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旅游服务专业应强化服务技能 武汉第二职业教育中心学校 马海 旅游服务专业的业务技能主要涉及餐饮部的托盘、斟酒、摆台、上菜、分菜、口布折花和客房部的西式铺床等等、要想让在校生的服务技能达到既定的规格水准。加强服务技能培训是一种必需而有效的手段。良好的培训不仅能解决学生的“入门”问题，而且还具有如下几方面的积极意义作用： 一、强化服务技能是旅游业发展的需要，是提高服务水平和质量的重要基础和有力保障。 受大力发展第三产业的政策影响，我国旅游事业较以前又取得了更加迅猛的发展，旅游资源和旅游设施的建设又日新月异，但“软件”建设略显滞后，旅游服务的“软件“建设主要包括经营管理和服务两个方面，后者既是前者的体现，又是前者的基础。随着我国物质文明和精神文明建设取得丰硕的成果，人们对旅游有了更加深刻的认识和更加强烈的需求，回首近两年来的节假日，虽然物价指数处于相对疲软，而“假日经济”却甚是火爆，旅游业的生命力和发展空间在此得到了充分的展现中国已加入WTO，有关专家提出，由于我国有丰富的旅游资源，近几年的硬件建设也取得了一定的成效，加入WTO是我国旅游事业难得的机遇，与此同时，由于市场的开放，一些国外旅游企业必将涉足中国市场，扩大在中国市场的影响，我们的旅游企业将面对更多，更强的竞争对手，鉴于旅游业的现状，专家们提出，我国旅游企业当务之急是要在提高经营管理水平和提高服务水平，质量上下功夫，缩小与旅游发国家（地区）的差距，只有这样，才能牢固占领中国的旅游市场，并向外扩张经营，否则，就会随着经营水平和服务质量的差距加大而无立足之地。 面对机遇和挑战，我们必须只争朝夕，作好准备从强化旅游从业人员技能入手，提高旅游业“软件”水平的一条有效途径，旅游服务专业培训学校是培养基层后备人材的摇篮, 在未来的旅游业大角逐中，应该找准自己的位置，更好地发挥自己的作用，在旅游事业发展中作出自己应有的贡献，为了提高服务质量和服务水平，目前我国采用的都是岗前培训和在岗培训，这就象一件产品的生产过程，企业由于主要工作是在经营管理方面，受种种因素条件限制，不可能完成从业人员的全程培训，这就需要职业学校，要为其培养和输送高素质的从业人员，其中业务技能过硬则一个主要的条件，所以我们一定要强化服务技能，为学生打下坚实的基础，为企业在短时期内人员和工作的结合创造一个良好的条件，只有这样我们旅游企业的整体服务水平的提高才可能有保障。 二、强化服务技能是职业学校培养“四有”新人，创品牌的需要，可以提高学校的知名度，美誉度。 目前，我国教育系统也在进一步深化改革，教育资源也在进行重新配置，在市场经济条件下，虽然我们还是一个公立学校，但学校与学校之间的竞争还是存在的。 旅游职业学校的特点是造就本行业的初，中级从业人员，对专业理论和实践性要求高，过去有句老话：干什么吆喝什么。我们培养出来的学生如果业务技能不过硬，那和社会上没有经过培训的从业人员又有什么区别呢？旅游专业培训学校不就失去了存在的意义吗？因此，我们在认真对学生进行道德教育和文化知识教育的同时，应该始终把强化服务技能培训放在十分重要的位子。培养学生在本专业的专业技能和工作能力，在学生和用人单位之间起一个桥梁作用，为企业培养和输送思想好，作风好，业务精的员工，圆满的完成社会赋予我们职业学校的任务。 一个学校教育水平高不高，有的是以升学率为标准，有的是以学生的综合素质为标准，作为职业学校来讲它所培养出来的学生，业务技能的好与坏是最直接，最显著的标准，建工程提倡建“精品”工程，建学校也应努力办成“精品”学校。职业学校的学生上岗后为个人提供尽善尽美的服务，受到客人的好评；能尽快适应岗位的要求，受到用人单位的好评；能进到理想的工作单位，受到家长的好评；能够为学生个人事业的发展提供肥跃的土壤，受到学生的好评，这些来自社会的评价是最全面，最权威的评价，我们应该把这些作为办学不断的追求。通过全方位的教育，尤其是技能方面的培训使我们的学生整体素质能够达到社会的要求，能为家长、用人单位争光，也就是对学校工作的肯定，也就是对质量建校的肯定，只有这样，不断的努力学校的知名度才能不断扩大，美誉度才能提高，产生较好的品牌效应，这对于学校今后的建设和发展会起到积极的作用，才能不负社会对我们的职业学校的重望。 三、强化服务技能是学生个人事业发展的需要，是学生成才立业的必由之路。 学生的校园生活是短暂的，但同时也是非常重要的，在学习期间受到怎样的教育、熏陶，个人能力能否打下良好的基础，职业学校的学生的理论、技能对于他今后的发展将产生很大的影响，学生年龄青，遇到挫折时容易丧失信心，作为职校学生这方面经常遇到的问题是：由于学生业务技能达不到用人单位的要求，而使其在毕业分配时比较困难，不能顺利就业，这种情况对学生精神上的打击是比较大的。为了避免这一问题的发生，