旅游管理专业毕业实习教字学大纲.docVIP

旅游管理专业《毕业实习》教学大纲 大纲主撰人：李向明 大纲审核人：夏德根 一、学时、学分 实践学时：96 实践学分：6 二、适用专业及年级 适用专业：旅游管理本科（旅游策划与管理、酒店管理、旅游涉外管理方向） 适用年级：大学本科四年级 三、实践教学目标与要求 (一)毕业实习目标 毕业实习是培养学生将所学的理论知识应用于实践，融会贯通所学知识，提高学生实践能力、公关能力、写作等能力及提升综合素质的一个重要环节。 1、通过专业实习，较全面地了解旅游管理的实践知识和一般的岗位操作技能和方法； 2、进一步消化和深化已学到的旅游企业管理的理论知识，并为以后的旅游管理理论知识的学习作好准备； 3、培养观察、分析具体事物的能力； 4、培养理论和实践相结合的能力； 5、培养社会交往和公关能力。 (二)毕业实习常规要求 毕业实习是学生在校期间最重要的实践环节。我们应以实习单位为课堂，聘请实习单位中有丰富实践经验的管理、工作人员为指导教师，认真完成毕业实习，使其真正收到实效。在实习过程中，要求学生做到： 1、实习期间，严格考勤。按实习单位的作息时间上下班，不迟到、不早退。有事向单位实习指导教师和学校实习指导教师请假。 2、实习过程中，应虚心求教，工作态度积极主动。注意应经常与学校指导老师保持联系，及时汇报实习情况，听取老师对实习过程的指导与建议。 3、遵守实习单位的劳动制度、安全制度和纪律；严格按照实习规定时间进行实习，不得提前结束实习，也不得未经批准随意延长实习时间。要遵守实习单位的劳动纪律和各项规章制度，树立良好的职业道德和组织纪律观念。实习期间注意生产安全。 4、尊重实践，尊重实习指导教师、管理人员及其他实习相关人员，虚心听取讲解，认真做好笔记，细心进行现场操作，注意自己的言行，维护学校的声誉。 5、对在实习中悉知的商业秘密保密。借阅实习单位提供的各类文件、数据等资料，必须严格按照有关规定妥善保管，用毕完整归还，注意保密。 6、虚心学习，勤奋探索，认真求教；善于总结并尊重实践工作经验，尊重实习单位员工。及时整理实习笔记，认真撰写实习报告。要求每周记实习周记。实习周记可以包括以下内容：当天实习内容（包括企业教师传授经验及技巧、自己查阅资料所得、现场调查、实际参与工作的记录），一天工作的经验教训、心得体会等。 7、为保证毕业实习后续环节（毕业论文）的顺利进行，要求学生在实习中注意系统收集和全面了解与毕业论文（设计）内容有关的数据、资料。要深入了解毕业论文（设计）的相关背景情况，系统查阅有关文献，熟悉毕业论文（设计）的研究思路、技术途径、方法步骤和实际经营管理活动中现有的相关研究成果。 8、实习结束，上交给班主任实习周记、实习单位鉴定表、实习总结报告一篇，对实习情况作一次综合分析。 9、参与指导实习的教师，必须认真负责，做好实习的统筹安排，及时检查实习情况。 四、实践内容与要求 序号 实 践 内 容 要 求 学时 1 旅行社经营与管理 掌握旅行社的基本运作流程 32 2 酒店经营与管理 掌握酒店的基本运作流程 32 3 旅游景区经营与管理 掌握旅游景区的基本运作流程 32 五、教学形式及所需的主要仪器设备和消耗品 凭借实践教学基地的条件与设施，在旅游管理专业理论学习的基础上，通过实践操作与观摩学习，提高实践动手能力，巩固专业理论知识，补充理论学习之不足。 六、实践教学指导书 自编实践教学指导书。 七、考核方式及成绩评定 1、考查，按五级制评定成绩； 2、实习缺席1/3以上或不交实习报告者，不予考核，按不及格处理； 3、考核成绩中，实习单位评定（见附表）：占总分的40%；学生上交的实习日记（实习日记作为考核成绩内容之一）：占总分的20%；实习报告：占总分的40%。 4、实习结束后，指导老师写出实习情况总结报告，交系或教研室存档。 八、其它必要的说明 (一)实习报告的体例要求 1、报告标题 2、实习地点 3、实习单位 4、具体部门 5、实习时间 6、实习内容 7、实习收获：了解所在地区、所在行业部门的一般概况，所在单位的性质、职能，经营、管理水平，特点与创新，发现存在的问题，运用相关知识进行原因分析，提出相应的办法与策略等。 8、对改进毕业实习的意见和建议 (二)毕业实习实施办法 毕业实习是在修完旅游管理专业理论课的基础上，为准备毕业论文（设计）而进行的实践教学环节，为达到毕业实习大纲的目的和要求，必须在指导教师的指导下进行实习。 1、实习动员阶段 由学院领导进行实习动员，明确实习性质和目的；由指导教师下达实习任务书（指导书），明确实习要求和任务，拟定实习计划。 2、实习阶段 学生深入实习单位进行实习，参与实习单位的会计核算和财务管理工作，并结合毕业论文（设计）收集资料，调查