高新酒店培训资料.doc

检查奖励制度 所有OK房必须符合以下4个设施，卫生方面要求才能以退房计算，住房检查也同样要求 A，保证房间内基本设施设备完好使用，如灯亮，空调温度设置正常，烟缸无破损等可内部解决的问题 B保证床上毛发，卫生间毛发不超过1根3厘米长发或3根部超过1厘米的短发，同时卫生间地面保持干净，无水痕； C保证重点卫生每间落实 2，在客房检查中如发现以上4个要求中的任何一个存在问题，该房间按8折计算，两个问题折上折，以此类推 3房间检查出严重问题者，此房间数不算，以不能有上一位客人遗留下来痕迹为标准，如；护垫上血迹，使用过的客用毛巾等。 4，免查房者如发现以上4个要求中的任何一个存在问题，此房间数不算。 5对免查房者的房间采取抽查，一天两间，检查房间选择下午为主，如发现以上4个要求中的任何一个存在问题，现场指出并取消下月免查房资格。 三，房间分配制度 1，保证房间出租率的情况下，每人分配固定房间数量； 2，每天设中班1名，需要晚间对客服务，每人一天轮转。 3，日房退房后由客房经理分配，做得快又好的员工可分做房间，房间质量差者减少日固定分房数 三不四要 三不； 不回绝客人，不敷衍客人，不冷淡客人 四要； 主动招呼，主动接待，主动问候，使用礼貌用语。 三轻； 说话轻，走路轻。动作轻 规范服务； 问好，微笑，让路。 五项礼仪； 微笑，问好，指路，让路，双手递物 激励制度 设立全勤奖，每月100元，当月请假1天50元，请假2天以上取消全勤奖。 设立当月免查房4名，每人每月100月，由客房经理根据服务员工作表现在每月底决定下月客房免查房 当月2次退房清洁数量多且有做房质量较好者奖励50元 每月设明星员工1名，当月奖励100元，照片事迹上榜 房间计算，退房按1间，住房按0.8间，保养房按0.2间计算，计件工资按公司规定折算 关心员工，加强沟通，改善员工餐，提供免费三餐 客房每天重点卫生 周一 清洗卫生间及浴室地面，毛巾架，龙头， 周二 衣橱，桌子，椅子，房间地板地清洁。 周三 清洁窗户玻璃及纱窗，踢脚线。 周四 电源开关，插座，电线，客房墙面。 周五 清洗下水管，卫生间墙面，顶部 周六 空调外壳及过滤网。 周日 擦门，门框，门锁。 房内1分钟检 1 用眼从上到下，从左到右，视觉中心从窗边渐渐退出客房 2 检查窗帘下垂部分，看看他们是否整齐，干净 3 圆桌台面上没有水迹 4 椅子坐垫清洁，没有污迹 5 床上没有皱折，没有漏出的床单 6 床边柜台面上的电话，台灯放置整齐，没有灰尘，床头板上没有灰尘 7 检查电视机频道，调制1频道 8 电视上清洁，装饰贴面干净没有污物 9 检查是否按标准摆放服务指南和便签 10 浴室内的金属物品光亮，浴室清洁，墙面上没有肥皂沫，肥皂缸上没有肥皂沫 11 浴帘干净完整无破损、 12 马桶上的水箱清洁，马桶的坐垫，盖和马桶内外和下部清洁 13 检查浴池保证没有头发污渍，梳妆台板光亮，镜子干净 14 看地板，保证地上没有脏物、灰尘，棉线等 15 检查浴室门背后，保证没有脏物留在门后 16 用手摸浴室开关的上部，保证那里没有污物在上面 17 摸浴室门把手，保证门把手没有灰尘 18 检查墙和天顶，保证上面没有污迹和蜘蛛网 19 在离开房间之前，向地面四周扫视一下，保证没有不干净的地方 20 检查门锁是否松动，或关不严，最后锁上房门，以免有人进房 客房晒被子计划 逢秋，冬。春季，每两个月晒被子一次 如；A.10月份-11月份 B.12月份- 1月份 C.2月份-3月份D.4月份-5月份 逢夏季每3个月晒被子1次 如6月份-9月份 客房计划卫生服务员 岗位要求； 1 在客房领班领导下负责楼层区域的清扫工作 2 正确使用清洁剂及清洁工具 3 认真完成客房计划清洁工作 4 下班时应将清洁工具清洗干净并放回指定地方 5 接受和完成以上级分派的其他工作 工作要求； 1 听从领班工作安排，按规格和质量要求操作 2 做好责任区内日常清洁及计划清洁工作 3 如遇设备设施需维修的及时报领班 4 保持楼面责任区域内环境，通道及包管区的干净整洁 5 碰到客人要求服务项目，马上通知有关的服务员或领班去解决 客房计划卫生操作程序 一 做好日常清洁 楼梯扶手及正门，各楼的消防梯及安全门，大楼的平台，楼道的地面，墙角线，消防箱，浴帘，清洗客房内空调及过道空调的网罩，客房内的排风扇，烟感，洗顶灯的灯罩，外窗玻璃，外阳台 二 根据大卫生工作表完成完成所有计划清洁 每天插一遍楼梯，楼梯扶手，正门，每天清扫二次楼面走廊 三、大卫生工作安排 每月 1.1