夜场服务部培训计划.doc

夜场服务部培训计划 篇一：KTV、夜场服务部培训计划 服务部培训计划 1、每月培训2至4次，每次培训时间为2小时。由于经常培训，员工会觉得枯燥乏味，所以在培训期间会组织大家进行游戏，放松心情，培训效果会加倍。 2、培训内容：现如今大部分服务员对服务流程、场内环境、设施设备都比较熟悉。所以培训重点主要是一周内发生的事情，提出来大家一起讨论解决问题 3、加强服务流程的培训。从进房自我介绍→确认消费→点单→上酒→中间对客户的服务→推销→结账→送客这一服务流程，对服务员详细解说，进而加强服务员对服务中一些细节问题的处理能力。 4、员工面对顾客的投诉该如何处理？如：顾客对设施、设备、音响效果不好等问题的投诉，我们应该给客人合理的解释，并对该问题采取相应的措施，不能让顾客流失；顾客对服务态度、上酒速度等问题的投诉，服务员应该耐心解释，直至顾客满意。遇到不能解决的问题时应及时上报，由上一级领导来出面解决。 5、对礼节、礼貌的培训：必须让在岗的服务员有良好的心态，必须做到面带微笑、见人问好、积极主动，动作到位。 6、培训思想：员工必须把公司的利益放在第一位，以公司的角度思考问题，事事为公司着想，不损坏公司形象。发挥自己的特长为公司创造最大的效益。 7、对于新员工的培训：新进员工前三天培训公司制度，背诵公司酒水单，学习基本服务流程。然后由老员工带着进行实践操作，考核过关后方可看房（考核由部门主管或经理进行监督）。 篇二：夜总会培训计划 篇一：夜巴黎夜总会培训计划 夜巴黎夜总会培训计划 服务质量的优劣有赖于培训人员的努力和员工的素质，要提高员工的素质水平，关键是在于抓好培训，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。 一、 培训的意义 培训是一种教育，是一种福利，是一种投资，是企业与员工之间的互利行为。企业是保持持续发展的过程，在态度、知识、技能三个方面改变，加强或改进一个人的行为意识和表现，以达到企业用人目的。培训是把一个人从现在所担任的职位提高到履行职责所需水平的过程，适应一项持定工作所需要的知识技能和意识。培训的结果是改变人的行为表现，提高人的素质，其最终的目的是提高团队意识和技能，在现今的企业环境中，人力资源是企业里最宝贵和最有价值的财产，改变个人的行为表现，提高其素质，对任何企业的成功都有决定性的意义。 二、 培训专职工作人员设置与岗位责任制 培训系列的次序图 职前培训→上岗前培训 三、 职前培训 1． 酒店的概念（什么叫酒店）。 2． 夜总会的概念（什么叫夜总会，夜总会的共同特点）。 3． 夜总会的行业术语。 4． 夜场服务工作人员应具备的素质和要求。 ⑴正确认识娱乐服务和服务质量 a什么叫服务 b服务质量 c什么是客人 5． 仪容、仪表、仪态的概念 ⑴．注重个人仪容仪表的意义 ⑵．夜场对员工个人仪容仪表的基本要求。 6． 礼貌、礼节、礼仪的概念 ⑴． 基本礼貌用语 ⑵． 常用礼貌用语 ⑶． 服务工作中禁忌的话语 7． 服务人员的职业道德和态度 ⑴． 职业道德的论述 ⑵． 服务人员应有的态度 ⑶． 如何树立一颗正确的服务心态 8． 服务人员的行为规范 ⑴.站姿 ⑵.坐姿 ⑶.行姿 ⑷.手姿 ⑸.点头与鞠躬 ⑹.半跪式 ⑺.微笑 四、 上岗前培训 1． dj服务员服务流程、工作职责、奖罚制度。 2． 男服务员服务流程、工作职责、管理制度。 3． 咨客操作流程、订房制度。 4． 各种酒水开瓶及调制方法。 5． 公司各职管理人事架构。 6． 各种房号及经营定位。 7． 服务技巧的操作规范。 8． 各岗位员工电器操作培训。dj部公主管理条例 公司为了提高dj公主的服务质量和工作效率以及完善部门管理制度，望全体员工以“顾客至上、服务第一”为宗旨，自觉遵守以下条例： 一、每个员工新入职按公司手续：入职保证金300元，工衣300元/套，工作包60元/个，班后卫生费100元/月，工衣柜及锁20元，管理费150元/月，每位员工入职满三个月后辞职可退回保证金300元，工作包以及工衣费用不予退还，新入职员工试用期为7天，公司有权对于不适合本岗位员工给予调职或劝退（退回保证金）。 二、新入职员工可享受公司宿舍住宿（水电费按人数平分），每月可享受4天休息，节假日按公司文件规定补假，补假必须在3个月之内休完，入职满一年可享受年假7天（不需要扣任何费用），如请事假、病假必须提前电话联系，不可接受信息请假，由部门经理同意批准方可。事假50元/天，病假不扣任何费用，必须出示镇级医院发票和医生证明方可生效，否则按旷工处理，旷工一天扣罚100元/天，每月旷工三天以上（含三天）当自动离职并不发放任何费用。 三、上班时间为18：30分