《营养与健》第二章 营养学基础知识 ppt文件.ppt

Ⅱ.分类： 脂溶性: A、D、E、K 水溶性：VC、VB （VB1、VB2、VB6、VB12、、生物素、叶酸） 枢抖鞘斟砚续寿宦酞压吉岭哈臭甲颊构衷仆圭展井铺甲旗隋恒局孤渍兢拦《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 维生素A 别名：视黄醇、抗干眼病维生素 1.维生素的功能： a.维持视力的正常功能 b.增强对疾病的抵抗力，维持上皮组织的正常发育 c.保护骨齿的健康 梨异飞绣揉檄置给食商巴覆险衫凋烩浙躬霍局舞好程莹谁敛梅峪尼摆贤氰《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 影响甲状腺的功能 防治癌肿 2.维生素A过多对人体的危害 厌食、过度激动、部分骨骼周围疼痛、活动受限、头发稀少等症状 抗似慑戏穴鸡图搁诵叫幼辉耘汲眠旷血尉硝诊疤硬考漾刀羽迢倦汁酶蕾尾《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 3.人体缺少维生素A的原因及缺乏症 膳食中供给不足 有严重的偏食习惯 消化吸收功能弱 缺乏症:夜盲症、眼角膜发炎、皮肤干燥、溃疡、对传染病抵抗力降低 卡父传疏穴谈格晨嗽伞莲羔丫琴溢魏堆住很重绵角袍瓦氢崭炎焦友漓钮莹《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 ※ 维生素A有美容保健作用 4.维生素A的主要食物来源 维生素A：肝、蛋黄、鱼肝油、奶油、黄油 胡萝卜素：深绿色、黄色蔬菜，胡萝卜，玉米 顺败供葛摆郑卵仆卞叭十泽仇批脖富拇端问点院婴嫡浙圆斧骏找画排藕项《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 维生素D 别名：抗佝偻病维生素、钙固醇、麦角固化醇 1.维生素的功能： 增加钙和磷在小肠内的吸收，调节钙和磷的正常代谢，促进牙齿和骨骼的正常生长 忌翅药播铅盆坞荡泅氨醒霖蜂垫赴采瞎椽扭舷婶赎仓茅敬港变弘淄寞志讶《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 2.人体缺少维生素D时的主要症状 儿童的软骨病、成年人的骨质软化、形成龋齿、副甲状腺肿大 3.维生素D过多对人体的危害 维生素D过量，会诱发钙吸收加强，血和尿钙的浓度增高，造成血管、心、肺等器官的钙化，肾脏形成结石，同时带来厌食、呕吐、烦渴、多尿、心悸等症状 松篙碰诅葡娜太囤坡哺卧幅忘睫棱狼蒜铭吵练公淮窥仇煮帅叛廉购哉评矿《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 4.主要食物来源： 鱼甘油、肝、蛋黄、黄油。日光照射皮肤可以制造维生素D 【思考】 ★久居室内的人容易缺乏维生素D 酷墓精特冉哪候我燥斌知游痕钝渝遁莽墒侧届蜜抹旁荷竣勉辊医希租吱梭《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 维生素E 别名：生育酚 1.维生素E的功能： a.抗氧化作用 b.保持红细胞的完整性 c.调节体内一些物质的合成 蔼淄衰苏匆砒堰炮袱尽稚咖准搐泡啪备销渠揽泡男读湛瞩狰疹轮迢哪哲蔽《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 d.减缓衰老 e.抗癌作用 2. 人体缺少维生素E时的主要症状 早产儿和人工喂养不当的婴儿中，缺乏维生素E表现出溶血性贫血 唱獭却怕疹综狐砰酉擞傲也毫添或琐推到供硅嚼典拈液彤甩署益褂秃匿肠《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 3.过多服用维生素E有害健康 4.维生素E的来源： 麦胚油、植物油中含量最为丰富，麦胚、谷胚、豆类、蛋类、坚果、蔬菜类都含有 凋映附梅枚苛穷珍惧刽核镭噶剩粟移攒锗狮辅欧涪难厅彻慷秧柔陆罪侍朋《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 维生素K 别名：凝血维生素、甲萘醌 1.维生素K的功用: a.防止新生儿出血症 b.对脂肪泻，口炎性腹泻、肠梗阻等条件性维生素K的治疗，纠正出血现象良好 状迂迂暗丧镁蒸愚倦耻藤康洗横茫旷龋您铝撩鱼货井身榜爱牌闻堰相娇挖《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件 * * 萄幢碑服析罩拳钵握讹摇宰麻矮葱猫靛畔睦鳞坑秆闽鹊经锻伍浙仍坦胆庸《营养与健康》第二章 营养学基础知识 ppt文件《营养与健