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* 农业 与 梦想 系列演讲（一） Michael Wang 枫树，黄栌、火炬等树的叶子中除了含有叶绿素，叶黄素、胡萝卜素外，还含有花青素。 秋天到来之后，随着气温的降低、空气湿度的减少、光照的减弱，植物中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素的含量逐渐减少，而花青素却迅猛增多；花青素具有遇酸变红，遇碱“面不改色”的特性。据测定，枫树等少数植物，叶子中的细胞液是酸性的，故而随着秋天的降临、花青素的增多而由绿逐渐变红 Colorful food and Colorful world 花青素在不同的酸碱度下颜色的变化 当它是酸性的时候，呈现红色，酸性愈强，颜色愈红。当它是碱性的时候，呈现蓝色，碱性较强，成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而当它是中性的时候，则是紫色。万紫千红，红蓝交辉，都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的 还有它生理上的需要。光波长短不同，所含热量也不同：红、橙、黄光波长，含热量多；蓝、紫光波短，含热量少。花的组织，尤其是花瓣，一般都比较柔嫩。在野生状态，红、橙、黄花都生长在阳光强烈的地方，反射了含热量多的长光波，不 致引起灼伤，有保护的作用。蓝花都生长在树林下、草丛间，反射短光波，吸收微弱的含热量多的长光波，对它的生理作用有利。白花也多阴性植物，有些夜间开放，反射了全部的光波，是另一种适应措施。自然界少有黑色的花，只有少数的花偶然有黑色的斑点，因为黑色吸收全部的光波，热量过多，容易受到伤害 草莓开花前期15-25oC;开花期10-20oC；果实膨大期6-20oC ？ colors of the wind Every rock and tree and creature on the earth Has a life has a spirit has a name 与大自然沟通交流的能力 视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉 用心感受 每个农业人必须具备的基本能力，也是大自然给我们的馈赠 让我们感受到其他人感受不到 一个更加丰富多彩、生生不息 地球 农学思想 《易》之为书也,广大悉备,有天道焉,有人道焉,有地道焉,兼三才而两之,故六。六 者非它也,三才之道也。 《庄子·达生》曰：“天地者，万物之父母也 《吕氏春秋·审时》 ：夫稼，为之者人也，生之者地也，养之者天也。 天人合一的农业思想在现代农业中的体现 中国古代农业思想的精髓：天人合一 天人合一思想，是中华民族五千来的思想核心与精神实质。它首先指出了人与自然的辩证统一关系；其次表明，人类生生不息、则天、希天、求天、同天的完美主义和进取精神；第三，体现了中华民族的世界观、价值观的思维模式的全面性和自新性。合，就是互相理解，结成友谊。 中国传统农学思想在总体上体现了“天地人物相统一”的哲学思想。“时气论” 、“土壤论” 、“物性论”、“树艺论”、“畜牧论”、 “耕道论”、“粪壤论”、“水利论”、“农器论”、“灾害论” 使农业有了系统的发展 农业的发展 原始社会 生产力低下 刀耕火种 封建社会 封建土地所有制 生产力发展，农艺短时期间断性发展迅速，精耕细作，连年征战使其水平停滞。更为重要的一点是小农思想形成。 1：循环可持续发展 循环农业 2：环境友好型 有机农业 3：低碳型社会 在农业生产中减少煤炭消耗，增加太阳能、风能、 地热能、生物能的应用。 367 清前中期 346 明 338 元 309 宋 334 唐 257.6 北朝 257 东晋南朝 264 秦汉 产量（市斤/市亩） 朝代 封建社会粮食产量统计 资料来源：吴慧：《中国历代粮食亩产研究》，农业出版社1985年第1版，第194页。 　　秦汉至清前中期，粮食亩产由264斤增至367斤， 仅增长39.01％，年均增长率为0.16‰，接近停滞状态。 建国以后 中国特色的社会主义，更多的借鉴了资本主义的优点，农业的发展在数字上取得了炫目的成绩。 考虑建国初期中国国情，以及以后从事农业的主体农民，考虑到他们的受教育程度，以及农学技艺的掌握程度，中国古代优良的农学思想在传承上已经出现断层，随着改革开放的进行，国外农业技术的引进，农业设备的提升，田间管理方式，化肥农药的使用让土地单产量直线上升，尝到甜头的农民并没有思考背后的原因，仅一味地相信化肥农药就是高产的保障，生活水平的快速提高的环境下，急功近利的思想成为主导，过度追求个人物质生活，忽略了对环境的保护，甚至不惜牺牲自然环境，现在我们已经看见我们为此付出的代价。 现阶段重要的问题有以下几点 一：大规模粗放型的城市化开始向二三线城市蔓延，大量耕地被浪费。大量工业企业从一