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第2节 醇和酚 第1课时 醇 自2011年5月1日起,醉酒驾驶被列入刑法,交警检测司机是否酒后驾驶的原理是: 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2K2SO4 + 2Cr2(SO4)3 + 3CH3COOH + 11H2O, K2Cr2O7 溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH 后颜色变为绿色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7 的硅胶颗粒的装置吹气,若发现硅胶变色,则证明司机是酒后驾驶。此原理利用了酒精的什么性质? 1.了解醇的分类。认识甲醇、乙二醇等几种常见的醇。 2.掌握醇的主要化学性质，能写出反应方程式，熟悉断键位置和反应类型。（重点） 3.学会通过分析有机化合物的结构来推测其可能拥有的性质，并进一步理解结构决定性质的思想。 乙醇的分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH －OH 羟基 乙醇俗称酒精 【复习回顾1】书写乙醇的分子式、结构式 H-C-C-O-H H H H H 【复习回顾2】乙醇的化学性质有哪些？ 1.置换反应 2.氧化反应 （1）与氧气反应 （2）催化氧化: CH3CH2OH+3O2 2CO2+ 3H2O 点燃 2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O △ Cu 2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑ 一、醇的概述 （1）醇的定义 烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。 （2）醇的分类 ①根据分子中羟基的个数： 甲醇 CH3OH 乙二醇 CH2OH CH2OH 一元醇： 二元醇： 多元醇： 丙三醇 CH2-CH-CH2 OH OH OH ②根据烃基的形状： 饱和醇 不饱和醇 ③根据烃基中有无不饱和键 脂肪醇 芳香醇 链烃基结合羟基。CH3CH2CH2OH 苯环侧链的烃基上结合羟基。 烷烃基结合羟基。CH3CH2OH 烃基中有碳碳不饱和键。 —CH2OH CH2＝CHCH2OH （3）常见的几种醇 主要用途 简介 结构简式 俗称 丙三醇 乙二醇 甲醇 木醇 甘油 CH3OH CH2OH CH2OH CH2-CH-CH2 OH OH OH 无色、易挥发 液体，有毒。 无色、无臭、有甜味的黏稠液体，与水任意比互溶。 化工原料、燃料 防冻液 制炸药、化妆品 本节主要研究饱和一元脂肪醇 （4）饱和一元脂肪醇 ①结构特点： 看作烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后 的产物。 ②通式： CnH2n+2 CnH2n+1—OH CnH2n+1OH或CnH2n+1—OH ③了解命名：自学 ④主要的物理性质 水中溶解性： 沸点： 烷烃基越大（碳原子数越多），越难溶于水。 ⅱ.比相对分子质量接近（碳原子数相同）的烷烃、烯烃的沸点高。 ⅰ.分子中碳原子个数越多，沸点越高。 自学了解氢键的影响（P56-57)。 如何根据结构推测醇的性质？ C— C—O—H R H H H H ?碳 ?碳 醇分子中羟基比较活泼，对醇的性质起决定性作用，并且影响?-H、?-H，使其变得也比较活泼。 【思考与交流】 C—C—O—H R H H H H ?碳 ?碳 ① ② ④ ③ ②④发生消去反应 ①③发生氧化反应 ②取代反应 酯化反应 二、醇的化学性质 1.羟基的反应 （1）与氢卤酸反应 溴乙烷 羟基被卤素原子取代,生成卤代烃，同时生成水。 H—C-C—OH H H H H C2H5Br + H2O C2H5 OH + H Br 取代反应 可看作是卤素原子取代了醇中的 羟基（－OH）。 醇与氢卤酸反应属于什么反应类型？ C2H5Br + H2O C2H5—OH+H—Br 【思考与交流】 乙醇和浓硫酸共热到140℃左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。 （2）分子间的脱水反应 CH3CH2-OH+H-OCH2CH3 浓H2SO4 140 ℃ CH3CH2OCH2CH3+H2O H C C H CH2＝CH2 ↑ +H2O （3）分子内的脱水反应 乙醇和浓硫酸混合迅速加热到170℃左右，每个乙醇分子会脱去一分子水生成乙烯。 浓H2SO4 170℃ H 羟基和 ?-H 脱去结合成水 实验室制乙烯 H H OH H C C H CH2＝CH2 ↑ +H2O H 断键位置：?-H和羟基 （1）所有醇都能发生消去反应吗？ （2）能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 有?-H R–C -C-H H H H OH 不一定 【想一想】 CH3OH和 能否发生消去反应？ 都没有?-H，都不能发生消去反应。 CH3 CH3 CH3 C—C