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火锅餐饮行业基础装修 水电 燃气 空调 防排烟系统 其详细如下： 水电：（电的设计必须以分组、分片区、分功能进行设计和布线） 其主要是电的预留计算，一般情况分为以下几块A照明插座用电；B厨房用电；C空调用电；其中空调应为单独的配电箱； 在没有具体参数的情况下，我们一般分为两大块--用餐区、厨房区，厨房按照25%的总面积进行预留，用餐区则按照75%进行预留；一般情况下厨房的用电量大，我们在估算时按照每平方米400w（400w/㎡㎡㎡㎡㎡㎡㎡kW=1.732*U*I*COSφ 1.732*电压（380V）*电流（A）*系统自然功率因数 我们可以对照电缆载流量表选取相应的电缆； 如果所以餐桌都用电磁炉，则用加上所有电磁炉的功率；现目前市面的电磁炉分为两大类，小功率电磁炉（500-800W）、大功率电磁炉（1200-3000W）； 具体细分为以下几种： 单人小火锅：500-800W 双人火锅：900-1500W 4-8人专用火锅：1800-2000W 8-16人专用火锅：2200-3000W 因此在估算总功率的时，以总的餐桌数量*最大的用电量进行估算； 则总功率p=上面的272KW+电磁炉的总功率 在推算出相应的电流（A）从而区对照电缆载流量表选取相应的电缆； 天然气： 1、通常情况下会用到以下几种灶:单眼灶、双眼炒灶、蒸柜、八眼/四眼煲仔灶；其耗气量如下： 每桌使用普通家用单眼灶1台，耗气量按0.5m3/h考虑。 后堂灶间有双眼炒灶1台，耗气量为9.0m3/h； 另有三门蒸柜1台，耗气量为4.0m3/h； 八眼煲仔灶1台，单眼耗气量为0.5m3/h； 肯能还有其它种类的灶，在这里取的是通用型的； 各种灶具的额定压力为2000～2800Pa 调压设备室内埋地暗设管道分为暗埋和暗封两种方式。暗埋是将燃气管道用水泥砂浆或其他密封材料将燃气管道安全砌死在墙内、地板内。这种方式需要管道在建筑使用寿命期内不能发生腐蚀、泄漏的高质量要求暗封是将燃气管道敷设在地面、墙面管槽，吊顶，竖井内，遇损坏、泄漏时，管道相对容易检查及维修。因此，我们选择埋地暗封的方式进行设计施工。管材选用 根据《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》(CJJ94—2009)表4.3.2的规定：热镀锌钢管、无缝钢管、铜管、薄壁不锈钢管、不锈钢波纹软管这5种管材均可进行埋地暗封敷设于是，我们选择燃气用非定尺不锈钢波纹软管。这种管道的特点是每卷长度为30m，中间没有接口，管道外覆的PVC护套，有利于管道安全；另外管道柔性好，可弯曲，在转弯处不用加弯头；管道使用寿命长，可达50年 ㎡㎡最好是排风要大于新风的负荷，这样室内的空气才能循环的快㎡首先，对于室内直排油烟的厨房(即排风口在室内墙上)，可以根据油烟大小选择SF型轴流风机或FA型排气风扇。 其次，对于油烟大，且油烟需要经由长管道，并管道里有打弯处理的厨房，强烈建议使用离心风机(4-72离心风机最为通用，11-62低噪声环保型离心风机也很实用)，这是因为离心风机的压力较轴流风机大，且油烟不经过电机，对电机的保养和换洗更容易。 风量计算: 风量（L）=面积(㎡ 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放飞的气球跑开了。白人小孩的身影消失后，一个黑人小孩怯生生地走到老人的货车旁，用略带恳求的语气问道：“您能卖给我一个气球吗?” 　　“当然可以，”老人慈祥地打量了他一下，温和地说，“你想要什么颜色的?” 　　他鼓起勇气说：“我要一个黑色的。” 　　脸上写满沧桑的老人惊诧地看了看这个黑人小孩，随即递给他一个黑色的气球。 　　他开心地接过气球，小手一松，气球在微风中冉冉升起。 　　老人一边看着上升的气球，一边用手轻轻地拍了拍他的后脑勺，说：“记住，气球能不能升起，不是因为它的颜色，而是因为气球内充满了氢气。” 　　大道理：成就与出身无关，与信心有关。这个世界是用自信心创造出来的。有自信，积极的面对自己所拥有的一切，这种积极和自信会帮助人登上成功的山顶。 　　小故事4、囚禁的章鱼 　　一只章鱼的体重可以达70磅。但是，如此庞大的家伙，身体却非常柔软，柔软到几乎可以将自己塞进任何想去的地方。 　　章鱼没有脊椎，这使它可以穿过一个银币大小的洞。它们最喜欢做的事情，就是将自己的身体塞进海螺壳里躲起来，等到鱼虾走近，就咬断它们的头部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一顿。对于海洋中的其他生物来说，它可以被称得上是最可怕的动物之一。 　　但是，人类却有办法制服它。渔民掌握了章鱼的天性，他们将小瓶子用绳子串在一起沉入海底。章鱼一看见小瓶子，都争先恐后地往里钻，不论瓶子有多么小、多么窄。 　　结果，这些在海洋里无往不胜的章