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特许经营原理与务实 目录 特许经营概述 1．基本含义 2．历史发展背景 3 特许经营特点及其建立的基础 特许经营中的肯德基，麦当劳 科学评价 第三章 运用SWOT 模型分析中国快餐业发展的优势与劣势 引言 特许经营（franchising），是一种营销产品，服务或技术的体系。这种现代商业销售形式在过去几十年间取得了长足的发展，无论是在发达国家，还是发展中国家的实践都证明特许经营是一种行之有效的分销商品和服务的方法。早在上世纪80年代中期，以特许经营方式风靡世界的“肯德基”，“麦当劳”就相继在中国落户，他们在给中国带来“快餐”新概念的同时，也带来了连锁经营的新概念——特许经营作为一种规模化，低成本的智慧型商业扩张方式，它利用知识产权的转让，充分调用一切有用的资本并实现最优化组合，完全符合知识经济条件下企业发展的方向，是一种非常有潜力的企业发展模式。 我国入市以后，许多外国特许经营的企业相继登陆我国，与我国现有企业进行竞争，在 1特许经营的基本含义 特许经营作为一种商业经营模式，在其经营过程和方法中有以下四个特点： 1特许人对商标服务标志，独特概念，专利，商业秘密，经营诀窍等拥有所有权 2 权利所有者授权其他人使用上述权利 3在授权合同中包含一些调整和控制条款，以指导授许人的经营活动。 4受许人需要支付权利使用费和其他费用 特许人和他的单个受许人在法律和财务上相互独立，但他们之间保持紧密和持续的合作，受许人依靠特许人授予的权利和义务，根据特许人的概念进行经营。双方通过直接或间接财务上的交换，受许人可使用特许人的商号，商标 服务标记，经营诀窍，商业和技术方法，持续体系及其他工业或知识产权，在经双方一致同意而制定的书面特许合同的框架和条款内进行经营。 2历史发展背景与成就 任何新生事物的出现，都是时代发展和社会进步的必然产物。美国在南北战争之后，迅速在全国范围内建立了庞大的铁路系统，形成了四通八达的交通运输网络，极大的推动了美国国内统一市场的形成，促进了国内商业的空前繁荣。而这时美国制造业劳动生产率的不断提高，也使得商品数量激增，消费量相应上升，这些都是对美国的流通业提出了新的要求，促进了零售贸易方面发生相应的变化，从而出现多种新型零售商业形式。美国的连锁商业正是在这样的背景下应运而生。 时间 公司 意义 1859年 大西洋与太平洋茶叶公司 美国出现了第一家正规连锁的鼻祖 1865年 胜家缝纫机公司 率先尝试特许经销方式建立分销网络，称霸美国缝纫机市场 20世纪初 可口可乐，百事可乐 受到特许经营的启发 授权消费地工厂生产公司饮料，克服生产与消费存在的时间和空间上的矛盾。 20世纪20年代 福特汽车 制定分销商在特定区域出售自己产品，使汽车制造商解除了后顾之忧，特许经销广泛应用于汽车制造业 20世纪40—50年代 肯德基 麦当劳 通过授予特许权而迅速发展起来，可以说他们将特许经营带到了一个新的发展阶段， 20世纪60—70年代 日本“不二家” 这种经营方式开始由美国迅速传向世界各地 20世纪80年代以来 —— 发展步入了黄金时期 1859年，美国出现了第一家正规连锁的鼻祖——“大西洋与太平洋茶叶公司”，1865年胜家缝纫机公司率先尝试特许经销方式建立分销网络，结果成功的打开零售市场，称霸美国缝纫机销售市场。20世纪以来许多厂商纷纷效仿，在饮料业和汽车业发展的最为顺利。50年代以来特许经营模式在餐饮业一直独领风骚。 在餐饮业的特许经营中，最引人注目的要算肯德基和麦当劳了，这两家享誉全球的快餐店都是20世纪50年代初期通过授予特许权而迅速发展起来的，可以说他们将特许经营带到了一个新的发展阶段。在此之前，各特许经营总部的加盟店除了店名相同及产品相似外，其经营是各行其道的，且在服务与产品的质量上参差不齐，影响了其发展，有些甚至遭到失败。而肯德基与麦当劳的创始人为了避免重蹈他人覆辙，在授权加盟者时采取了一种全新的管理制度，要求所有加盟店出售的食品，饮料及服务的品质是完全一致的，就连商铺装修设计及营业员的服装都有严格要求一致。为了监督各加盟店的经营 总部常常派人暗地检查，发现有违规的店铺给予处罚或取消特许权。 事实证明这种管理方法相当成功，如今肯德基已成为世界上最大的炸鸡连锁集团，肯德基的连锁餐厅遍及全球逾118个国家和地区，总数一万多家，平均每一天就会有一家肯德基餐厅在世界的某个角落开业，而每一天光临肯德基餐厅的顾客高达600万人。麦当劳快餐店同样遍布世界每一个角落，总数已达3.1万家。现在世界各地的人们都到肯德基和麦当劳快餐店，不仅仅只是品尝美国的食品 而且还是品尝美国的文化。 20世纪80年代以来，特许经营的发展步入了黄金时期，呈现相互旺盛的发展