陕西省神木县大保当初级中学七级生物下册《第一节 食物中的营养物质》课件 新人教版.pptVIP

作业（自选一道） 1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？ 2、根据教材P128的附表：《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。 * 第一节： 食物中的营养物质 学习目标 1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。 重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。 * 检查预习 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 * 自学方法 阅读教材P22，时间3分钟，完成： １.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18、19、20理解其来源； 2.结合下表学习维生素： 维生素种类 来源 功能 缺乏症 * 请 选 择 三分 天 注定 七分 靠 打拼 爱拼 才 会赢 * 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙， 夜盲症。 * 这些食物中含有维生素 主要功能： 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力. C * 蛋白质 作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ * 无机盐的作用 占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。 4% 铁 钙、磷 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 * 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ * 水的作用 各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。 生理活动 细胞 65% * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 促进吸收----------和 ----------发育。 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症 ∨D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 * 糖类 作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： -----------------------------。 维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。 坏血病、抵抗力下降。 ∨C 新陈代谢 抵抗力 * 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: * 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 * 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 * 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 * 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 * 看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 * 几点建议： 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。 * 考一考 A 10分 B 20分 C 30分 G风险题（答对得分，答错倒扣分）100分 D 40分 E 60分 F 80分 *