食堂管理人培训会资料.docVIP

四闸明德小学食堂管理员培训会资料 为了提高梁家墩镇四闸明德小学食堂管理和从业人员的专业素质，加强学校食堂管理和操作的规范化，确保广大师生饮食卫生安全，特别是学生营养改善用餐的绝对安全。根据教育部《关于学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《学校食堂管理操作规范》有关要求，崆峒区教育局和大秦学区的《学校营养餐实施方案》等各项通知精神。结合四闸明德小学食堂工作实际情况，特制定本实施方案。 一、培训目标 通过培训，使学校食堂管理人员和参与人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规，有效预防集体用餐的各种安全事故发生，掌握食堂操作的安全流程；使食堂从业人员具有良好的职业道德和服务意识、全面提升学校食堂的管理层次和从业人员的专业技术水平。 二、加强领导 为使本次培训顺利进行、圆满成功，并取得实效，特成立相关培训领导小组，其组成人员如下： 组 长：苟天茂（四闸小学校长） 副组长：邵晚霞（四闸小学教导主任） 组 员：殷雪花（四闸小学食堂管理员、营养改善食品员、五年级班主任） 王靖蓉（一年级班主任） 张玉琴（二年级班主任） 刘佳 刘爱琴（三年级班主任） 鞠秀琴（四年级班主任） 三、培训对象 四闸小学食堂管理人员和从业人员。 四、培训时间 2013年4月4日上午9时至下午4时，全程一天，6课时。 五、培训议程 1、苟天茂：加强责任心，保证我乡的学校