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* 海南大学旅游学院 谢祥项 * （三) 公关的主要任务 维持和谐的员工关系 加强与顾客的沟通 回馈社区邻里 与新闻媒体密切合作 危机与紧急事件处理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 危机与紧急事件处理 环视左右：随时有人待命、值勤，以示负责。 沉着冷静：处理事情的态度须不疾不徐、不卑不亢。 掌握真相：蛛丝马迹，无一挂落。 灵机应变：反应快，可随时应付各种情况。 1、公关人员需注意4个方面： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 危机与紧急事件处理 授权一位公司的发言人； 迅速提供正确的消息给受害者的家属； 一旦真相查明后，主动提供准确信息给媒体； 允许记者和摄影师接近安全地带； 运用各种沟通的渠道说明真相，以驳斥谣言； 强调餐厅过去的安全记录及平日注重意外防范措施； 当事件结束后，告知媒体危机已解除，且新的预防计划已重新规划了。 2、公关人员需必须做的七个方面： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 危机与紧急事件处理 将事件扩大渲染； 真相未被证实前，就散布出去； 损失未确定之前，擅自臆测损失的金额及重建费用； 在未通知受害人最亲近的家属之前，就公布受害人的姓名、资料。 3、公关人员不能做的四个方面： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 思考与讨论 如果你是一个餐厅的总经理，某一天餐厅发生了食物中毒事件，你将如何处理？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 7.2.2 广告 广告的作用 广告策划程序 餐饮广告的种类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * （一）广告的作用 宣传餐饮设施、产品及服务项目 宣传餐饮新产品，刺激消费者需求 抵消或削弱其他竞争对手的广告影响 加强淡季促销，稳定经营 提升餐饮企业形象，扩大知名度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海南大学旅游学院 谢祥项 * （二）广告策划程序 1．识别广告要吸引的就餐对象； 2．确定餐饮广告的目的； 3．设计广告词和广告提纲； 4．确定广告预算； 5．选择合适的广告媒介和广告公司； 6．制作和审查广告稿； 7．核定广告效果。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 海南大学旅游学院 谢祥项 海南大学旅游学院 谢祥项 * 海南大学旅游学院 谢祥项 * 餐饮管理 谢祥项（大象） frank1102@126.com 18907616588 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 海