2015让水果变成动物.docVIP

让水果变成动物 让水果变成动物 ------DIY葡萄酒 “一串葡萄是美丽的，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命” 。 ----美国作家威廉.杨格 葡萄熟了 心儿醉了 九月如此美好，暑热渐退，天空越来越高远，不知不觉间，清风爽意已在生活的缝隙中徐徐穿行。适宜的温度带来惬意的感觉，更有各种各样的水果涌上了市面，甜蜜着我们的秋日。在这琳琅满目的水果中，尤其讨人喜爱的是那一串串晶莹剔透的葡萄，如珠似玉，凝蜜含糖，摘一粒放入口中，汁液迸流，润泽于心。 趁着葡萄正是季节，大快朵颐吧！只是在享受美味之余，你是否知道还可以自己动手，赋予这些葡萄崭新的生命，经过破碎、压榨、发酵、沉淀、过滤、稳定，在一个微妙的浓度之上把这些葡萄带给我们的美好感觉延续保存下去。 也许在我们的印象中，酿造葡萄酒有着十分复杂的工艺，我们会联想到酿造冰葡萄酒的过程是一次与自然的赌博，它需要在当年第一次的温度骤然降低为零下7度以下时，在漆黑的寒冷清晨中开始采摘，并在低温中1小时内完成压榨。我们还会联想到即使是一般的葡萄酒，它身后历史悠久富有传奇色