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解析杂货店的生存之道 随着全社会消费水平的不断提高，越来越多的便利店，超市层出不穷。这些大型的连锁门店当初成立的时候，所选择的第一个竞争目标就是街角的夫妻老婆店，即我们经常所见到的杂货店。杂货店又称“士多店”，一般都是采取家庭经营为主的小本买卖，以家庭成员为雇员，以家庭主妇为主要目标顾客群，强调长期人际关系的建立。 　　在经营品种上，一般在200至300种之间，主要提供生活上所需的各种商品，并通过业务员亲自拜访客户，提供亲切的服务。由于服务的人群较少，消费者与杂货店老板一般比较密切，对于相熟的客人，店里还可以赊账。此外，在一些杂货店，顾客进行讨价还价是非常平常的事情。 　　然而，为什么便利店已经在很多大中型城市遍地开花之后，很多小型的单体的杂货店仍然能够生存呢？ 　　那么我们还是分析一下便利店的运作模式：便利店又称为“便民店”或“方便店”，营业面积一般在50~150平方米左右，经营品种在3000种左右，靠近居民区，一般情况下消费者步行5至10分钟便可到达；营业时间可达15个小时以上甚至24小时，全年不休息；销售的商品主要以即时性消费、小容量、急需性等为特征，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟的时间。同时，为了突出服务的便利性，很多便利店将其塑造成社区服务中心，为社区居民提供如联系搬家、洗衣、提供公用电话、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等