产品研发和工厂化.pptx

产品研发和工厂化生么是产品研发产品研发(Product Development)是指个人、科研机构、企业、学校、金融机构等，创造性研制新产品，或者改良原有产品，产品研发的方法可以为发明、组合、减除、技术革新、商业模式创新或改革等方法。产品研发就是“从无到有，从有到优”产品研发的目的产品研发的目的：产品研发应选择那些能够顺应并且满足客户需求的产品样式，同时又能够是设计并研发出的产品能够为企业带来收益和利润，是企业一直保持市场的竞争优势。目的就是的满足需求关注目标消费群年龄性别消费能力消费区域消费形式消费习惯……这样的消费者中意什么样的产品？研发产品考虑的因素香味色型形质养…研发产品需要考虑更多因素1、产品的市场潜力2、产品的收益性3、选择有利于发挥企业核心技术优势的产品进行设计研发4、产品的材质、工艺、便利程度、经济性和环保性研发产品需要考虑更多因素（续）5、考虑现有的技术水平和生产能力在设计产品的过程中充分的考虑设计出的产品能否制作出来，能否符合它的工艺，能否用现有的生产能力把产品生产出来。如设计的产品没有考虑它的工艺和生产能力，就使的设计的产品只能是“纸上谈兵”6、经销能力、销售渠道、市场的服务能力7、国家政策、法律法规等。研发是否只是厨师的职责？谁有研发话语权行业专家市场专家策划专家供应商伙伴消费者……乔布斯的研发理念创新决定了你是领袖还是追随者在产品中置入美学因素鼓励其他人另类思考连接关联事物不追求复杂注重质量厨师版SOP和工厂版SOP的转化以终为始以终为始1工厂版SOP厨师版SOP滑肉片130℃炒洋葱120℃最高温度133℃炸洋葱180℃炸鸡块170℃最高温度200℃以终为始2工厂版SOP厨师版SOP 配方精确度配料状态……原料添加顺序；加热方式温度过程状态……出品数量固形物比例……出品规格配合比例……产品配料加工工艺产品出成产品指标厨房版SOP需要提供的信息配方原料信息原料预处理加工工艺产品出成成品指标包装END