动物营养代谢病第七章营养代谢病检测技术..docVIP

营养代谢病检测技术 第七章 本章目的： 本章要求了解营养代谢病检测技术的基本知识。 本章重点： １、血糖、蛋白质和脂肪代谢及微量元素测定。 ２、消化吸收代谢过程 本章难点： 维生素测定。 第一节　蛋白质检测 第二节　血糖检测 第三节　脂肪代谢的检测 第四节　微量元素检测 第五节　维生素营养的检测 主要内容 一、血清总蛋白测定 二、血清白蛋白测定 三、血清蛋白电泳 四、血红蛋白测定 五、肌红蛋白测定 第一节　蛋白质检测（Ketosis in dairy cows） 一、血清总蛋白测定 原理： 碱性溶液中蛋白质分子的肽键与铜离子作用，形成紫红色的复合物。这与两个尿素分子缩合生成缩二脲，在碱性条件下与铜离子作用形成紫红色反应相似，故称为双缩脲反应。 一、血清总蛋白测定 试剂： 6mol/L氢氧化钠溶液：溶解120g氢氧化钠于去离子水中，稀释至500ml，置聚乙烯瓶内盖紧保存。 双缩脲试剂：称3 g CuSO4?5H2O和9g酒石酸钾钠（KNaC4H4O4?4H2O），先分别溶于蒸馏水，加入碘化钾5g，待完全溶解后混合，加入6mol/L氢氧化钠100ml，最后以蒸馏水加至1L置聚乙烯瓶内盖紧贮存。 蛋白标准液：收集混合血清，用凯氏定氮法测定蛋白质含量，亦可用定值参考血清或标准蛋白作标准。 一、血清总蛋白测定 操作： 取三支试管按下表加入式样