2表面活性剂分析.ppt

第二章 表面活性剂物理化学 六、 表面活性剂在固液界面上的吸附 （6）囊泡 A、 囊泡及其结构、形状与大小 囊泡和脂质体都是以两亲分子定向双分子层为基础的封闭双层结构，其中包含一个或多个水室。 囊泡是这类聚集体的总称，脂质体是一类特殊的囊泡，特指由磷脂形成的这种结构。 B、囊泡性质 a、稳定性 囊泡分散液，是不均匀、非平衡的体系，其分散相的尺寸在胶束的范围，具有暂时的稳定性。相对于层状结构，囊泡结构具有熵增加的优势。 与胶束不同，分子进出囊泡需要较长的时间，如，制药工业中，囊泡体系因此才具有药品输送和缓释功能 b、包容性 囊泡的一个重要特性是能够包容多种溶质，是囊泡多种应用的基础。例如，它使囊泡具有同时运载水溶性和水不溶性物的能力。 c、相变 形成囊泡的两亲分子饱和碳氢链在温度较低时成全反式构相，叫做凝胶态。温度升高到一定值时具有某些垂直运动的自由度。此过程被称为“预变”。在温度更高时，出现从凝胶态向液晶态转变的主过程，并产生较大的焓变。 （7） 液晶 表面活性剂在溶液中有各种存在形式，从高度有序的结晶相到完全无结构的单体稀溶液，在此二极端之间存在一系列中间相态，它们的性质取决于表面活性