本科毕设论文__蓝莓的功效及加工工艺.docVIP

XXX农业经济职业学院 毕业论文 题目：蓝莓的功效及加工工艺 目 录 摘要 2 关键词 2 前言 3 1．蓝莓的简介 4 1.1 蓝莓的定义及种类 4 1.2 蓝莓的生产地 4 1.3 蓝莓的成分 4 2．蓝莓的功效 4 2.1 延缓衰老 4 2.2 预防癌症 4 2.3 改善睡眠 4 2.4 纯天然口服化妆品 4 2.5 改善眼部疾病，增进视力 4 2.6 加固血管，改善循环 4 3．蓝莓的加工工艺 5 3.1 蓝莓果冻的制作 5 3.2 蓝莓果醋的制作 5 4．蓝莓的发展前景 6 结论 6 致谢 7 参考文献 8 摘 要 本文论述了蓝莓的功效，具体阐述了其延缓衰老、预防癌症、改善眼部疾病，增进视力、纯天然口服化妆品、、改善睡眠、加固血管，改善循环六大功效。同时以蓝莓为原料，生产果冻、果醋等系列产品的加工工艺，制得酸甜适口、食用方便，且有保健功效的系列休闲食品。 关键词：蓝莓，功效，工艺，发展前景 前 言 蓝莓被誉为“黄金浆果”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一体的第三代果树品种。蓝莓，又称越桔、蓝浆果、蓝莓果等，杜鹃花科越桔属落叶或常绿灌木，