10生物有机化合物-课程中心.docVIP

1 绪 论 内容提要 本章介绍了有机化合物和有机化学的基本概念及其特点、有机化学的研究对象和方法，并讲述了如何学习有机化学这门课程，阐述了有机波谱学的部分重点内容。重点讲述了有机化合物的结构、表征方法、命名规则以及构效关系等。 1.1 有机化合物和有机化学 1.1.1 有机化合物和有机化学 Organic一词的意思是有机的、有生命的。Organic Compound的最初含义是指有生机之物。因为在18世纪以前，化学理论的不完善和合成技术的落后，使当时已知的许多化合物只能从生物体中分离得到，并被认为不能用人工方法合成。因而这些化合物被叫做有机化合物，而研究这些化合物的化学称为有机化学(Organic Chemistry)。因此，有机化合物的最初定义是指来源于动、植物体的物质，以便与来自矿石的无机物相区别。 到了19世纪，随着科学的发展和研究的深入，人们发现，从生物体中分离得到的有机化合物也可以在实验室由无机化合物合成。1828年，魏勒(W?hler F.)在实验室用氰酸铵合成了尿素： 第一次从典型的无机化合物合成了有机化合物。这一工作极大地动摇了在当时占统治地位的“生命力说”，促使人们重新考虑有机化合物的定义。在不断的研究中发现，人们发现有机化合物分子中都含有碳元素。葛梅林(Gmelin L.)和凯库勒(Kekule A.)提出碳是有机化合物的基本元