大中城市蔬菜中重金属污染状况分析第二稿.docVIP

我国部分大中城市蔬菜中重金属污染状况分析 袁思平1，孙绣华2，纪爱民1，邓晓菲1 （1.郑州市环境保护监测中心站，河南郑州450007，2.郑州师范学院，河南郑州450044） 摘要：各城市综合污染指数范围为1.380-13.59，蔬菜受到不同程度污染，城市综合污染指数排序：天津＞拉萨＞西安＞成都＞广州＞沈阳＞上海浦东＞惠州＞长沙＞洛阳，各城市重金属污染元素排序：Cd＞As＞Pb＞Cr＞Ni＞Hg＞Cu ＞ Zn，蔬菜污染排序：叶菜类＞根茎类＞瓜豆类。 关键词：城市；重金属污染；蔬菜 Analysis on Heavy Metal Pollution in Vegetables of Big and Middle City in China YUAN Si-ping1, SUN Xiu-hua2, JI Ai-min1, DENG Xiao-fei1 Abstract: Comprehensive pollution index is in the range of 1.380-13.59 in cities, vegetables are suffered from the different pollution, city comprehensive pollution index ranks: Tianjin Lasa Xian Chengdu Guangzhou Shenyang Pudong Huizhou Shanghai Luoyang Changsha City, various elements of heavy metal contamination degree sequence: Cd As Pb Cr Ni Hg Cu Zn, vegetables pollution contamination degree sequence: Leaf-vegetables rhizome melons and beans. Key words: City; Heavy metal pollution; Vegetable 作者简介： 袁思平，1963年9月出生，汉族，山东淄博人，高级工程师，专业环境监测。通讯地址：郑州市中原西路71号，电 yuansiping001@163.com 我国部分大中城市蔬菜中重金属污染状况分析 袁思平1，孙绣华2，纪爱民1，邓晓菲1 （1.郑州市环境保护监测中心站，河南郑州450007，2.郑州师范学院，河南郑州450044） 摘要：各城市综合污染指数范围为1.380-13.59，蔬菜受到不同程度污染，城市综合污染指数排序：天津＞拉萨＞西安＞成都＞广州＞沈阳＞上海浦东＞惠州＞长沙＞洛阳，各城市重金属污染元素排序：Cd＞As＞Pb＞Cr＞Ni＞Hg＞Cu ＞ Zn，蔬菜污染排序：叶菜类＞根茎类＞瓜豆类。 关键词：城市；重金属污染；蔬菜 　 蔬菜是日常生活中必不可少的食品,更是城郊生态系统中的一个重要的组成部分。随着社会经济的快速发展，环境污染不断加剧，工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥、废弃物和含重金属农药、化肥的不合理施用等均造成了农业环境的重金属污染，因此分析评价蔬菜重金属污染状况，对指导蔬菜的生产及保障老百姓的饮食安全有着重要意义。本研究使用公开报道的数据[1-10]对我国广州、洛阳、拉萨等10个大中城市蔬菜中重金属污染进行了综合评价和排序。 1 分析评价方法 采用单因子污染指数和综合污染指数进行蔬菜污染评价,对各城市的综合污染指数进行排序。 单因子污染指数计算公式为： (1) 式(1)中：Pi 为污染物的污染指数； Ci 为污染物的测定值/(mg/kg)； Si 为污染物的评价标准/(mg/kg)。 综合污染指数计算公式为： (2) 式（2）中: P为综合污染指数 (Ci / Si)max—污染物中污染指数最大值，以P（max）表示; (Ci / Si)ave—各污染指数平均值，以P（ave）表示。 2 评价标准 Cu和Zn的蔬菜评价标准分别采用《食品中铜限量卫生标准》（GB15199-94）、《食品中锌限量标准GB13106-91），Pb、Cd、Hg、AS和Cr的蔬菜评价标准采用《国家食品中污染物限量标准》（GB 2762 — 2005），Ni 的蔬菜评价标准参照FAO/WHO 食品法典委员会[8]标准，如表1 所示；综合污染指数分级标准共分为五级如表2 所示。 表1 蔬菜中重金属元素的最高允许限量 项目 Cu Zn Pb Cd Hg As