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- 2016-12-18 发布于湖南
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《酒店前厅与客房管理综合训练》教学大纲及实施计划
实训名称：酒店前厅与客房管理综合训练（学期项目） 实训课代码：
实训周数： 2周 实训学分：2分
适用专业：酒店管理
一、实训教学的性质和任务
本综合训练项目是针对酒店管理专业的学生更好地学习有关酒店前厅与客房管理而设的。该实训项目的实用性很强，能让学生及时消化、融会贯通、学以致用，配合相应的实地参观与实际操作来更好地激发起学生的学习热情，使学生得到一个基本的酒店前厅与客房管理的训练机会， 为以后的专业课程打下基础。
主要目的和任务：
1.掌握酒店前厅与客房管理的一些基本技能。
2.巩固、扩大已获得的酒店前厅与客房部门岗位的基础理论知识。
3.能够结合本地酒店实例进行分析，并且能够解决在前厅部与客房部的日常服务与管理工作中遇到的实际问题。
4.培养学生综合运用所学的理论知识和基本技能的能力，尤其是培养学生独立分析和解决问题的能力。
二、实训教学的主要内容和基本要求
（一）实训教学的主要内容及知识、能力、素质的基本要求：
1.熟练掌握酒店前厅部基础运作的基本操作程序和注意事项。
2.熟练掌握酒店客房房价管理，了解酒店客房价格的构成特点以及影响价格制定的因素。
3.熟练掌握客房部基础运作管理。
4.能独立进行酒店主题客房的设计。
5.熟悉掌握客房部人员培
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