最新最全滴大武汉美食指南2010武昌.docVIP

最新最全滴大武汉美食指南2010!（武昌篇）~11.17日更新?? Post By：2010-11-2 10:01:34 ? ? ??????? 此贴为武昌篇！有馆子也有幺子角落滴过早和小吃~尽量满足不同地区不同口味不同需求滴好吃佬们~???? 若遇所推餐厅有转让、搬迁等变动，或菜品价格上下浮动，请广大好吃佬谅解，以实际为准。????? PS：强调滴是“新”和“全”，至于好不好吃，见仁见智~ ?2010年9月21日?? 武昌篇 ? 洪湖情虾蟹馆---小龙虾先卤后炒,全年都有 ? ??? ?这家小龙虾的做法很特别。老板用十多味中草药香料等秘制出了一种卤水，用它来卤制小龙虾，不同于川味老卤，这种卤水每两三天都要换一次。卤制后的小龙虾可以用五香和香辣两种做法。不同于油焖大虾，五香和香辣都是用干炒的方式来烹制小龙虾，不油腻味道却同样浓郁。五香是用八角等香料来搭配干炒，香辣的口味上会带微辣，两款都被点得挺多。这家的梁子湖螃蟹4两到半斤左右，有清蒸和香辣两种做法。 ? 地址：武昌体育馆路特2号 电话：无 ? 菜系：特色小吃 停车：门前免费停车 营业时间：11：00---14：00 ????????????? ?17：00---21：00 人均消费：40元 环境：一星半 口味：二星 招牌菜：秘制小龙虾30元/斤 ? 郭场鸡火锅---土公鸡的肉，很有劲儿 ? ???? 李老板是洪湖人，早年在大东门做河鲜生意。1994年，他初来体育馆路，从早点摊做起。当时街上餐馆不多。十年后，眼见美食热起来，随即扩大门店，打出郭场鸡的特色。郭场鸡是以鸡肉为主的火锅，与松滋鸡形似。其吸引人之处在酱料，鸡肉酥烂，酱味香浓。 ????? 郭场鸡火锅需用土公鸡，烧出的肉才酥而有劲。它家稍作改良，烧制时加入荆沙酱，酱味更浓。盛鸡的火锅也有趣：铁锅下套底座，中空，不放酒精而是搁进一枚蜂窝煤，加热保温。莲藕汤值得一提，洪湖莲藕很粉，20分钟就能煨透。 ? 地址：武昌区体育馆路省体育局对面 电话? 菜系：湖北地方菜（洪湖菜） 停车：门口停车 营业时间：11：00---14：00 ?????????????? 17：00---凌晨3：00 人均消费：20---30元 环境：一星半 口味：二星 招牌菜：郭场鸡火锅58元 ??????????? 东荆河鲢鱼火锅68元 ??????????? 蒸混笼28元 ? ? 巨浪美食---15年专人烧冬瓜，晶莹剔透有肉香 ? ???? 原木长桌，藤编靠椅，岩石拼接的柱子，神似西餐厅。其实，主打湖北菜。自1994年于洪山体育馆外20张台位起家，它便与体育结缘。帅府烧冬瓜由老板父亲创制----素菜荤做，是走红15年的招牌菜。现在，后厨有位师傅专职烧冬瓜。冬瓜只用上层，瓤的部分一律不用。师傅下刀，在冬瓜块上切出36小块，连而不断。成形冬瓜用油煎，再与肉丝、蒜头烧，小火收干汁，令肉汁融进冬瓜，一咬，冬瓜汁渗出肉香。为保证味道，每份冬瓜都是单独烧制。 ????? 除了湖北菜，还有西式融合菜，如黑椒牛仔骨。 ? 地址：武昌区体育馆路特1号洪山体育馆内 电话? 菜系：湖北菜、创意菜 停车：有免费停车场 营业时间：11：00---14：00 ?????????????? 17：00---21：00 人均消费：（散台）50---60元 ?????????????? （包房）80---90元 环境：三星半 口味：三星 招牌菜：帅府烧冬瓜15元 ?????????? ?灶干鳜鱼88元 ??????????? 养生鮰鱼汤88元 ? 2010年9月27日?? 武昌篇 ? 砂锅煲---舍得放料，汤水鲜美 ? ???? 这个摊子在徐东大街边一条不起眼的小路上，每天傍晚各种小吃路边摊会慢慢出现，其中唯一一家卖砂锅煲的生意很好，可入煲的粉丝有宽粉、细粉、鸡蛋面等多种选择，可根据喜好搭配肉丝、猪肝、菌菇竺，一筷子提起，肉丝等配料满碗都是，分量十足。汤水是用猪骨、鱼骨等三种不同骨头一起熬制而成，十分鲜美。 ? 地址：武汉市徐东大街宏祥路口（欧亚达家居旁） 电话：无 ? 菜系：特色小吃 停车：路边停车 营业时间：17：00---凌晨3：00 人均消费：5元 环境：一星 口味：二星 招牌菜：粉丝煲5元 ? 程老大辣子鱼馆---有人打包辣子鱼回青海 ? ????? 2002年，纺织培训中心餐厅解散，在餐厅工作5年的程老板决定出来单干。7张台位开业。起初，学生和记者捧场多。渐渐地，文联、电力的员工也来了。 ????? 辣子鱼是“镇店宝”，量多、味道好、价格实惠。鱼现场挑，多是2斤半的新鲜嫩草鱼，肉质细腻。师傅打鱼片有讲究：从中间剖开，鱼片又大又阔，且每片都有两根刺，撑开鱼肉，久煮不散。剩下鱼头、鱼尾、鱼身也不浪