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【摘要】…………………………………………………………………………………………………………………………….Ⅰ
【Abstract】……………………………………………………………………………………………………………………Ⅱ
一、引言………………………………………………………………………………………………………………………………1
二、酒店从业人员的职业素质概述……………………………………………………………………………….1
（一）酒店餐饮部从业人员职业素质的概念…………………………………………………………………1
（二）酒店餐饮部从业人员职业素质的基本要求………………………………………………………….3
三、酒店餐饮部从业人员职业素质的现状调查分析 8
（一）***酒店餐厅简介 8
（二）***酒店餐饮部从业人员职业素质现状调查分析 8
（三）小结 16
四、改进***酒店餐饮部从业人员职业素质的措施及方法 17
（一）业务素质方面的改进措施及方法 17
（二）职业思想素质方面的改进措施及方法 20
（三）改进从业人员身体素质方面的措施和方法 22
（四）改进从业人员心理素质的措施和方法 22
（五）改进从业人员的整体素质方面的措施和方法 23
五、结语 25
【参考文献】 26
【附录1】 27
【附录2】 31
【致谢】 32
酒店餐饮部从业人员的职业素质现状及改
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