第四章 萃取双水相萃取.pptVIP

第四章 萃取 主要内容 一、概述 二、物质在两相中的分配 三、双水相萃取工艺流程 四、双水相萃取技术的应用 五、思考题 一、概述 过滤和离心技术（取决于分离颗粒的尺寸或密度差异）难于进行收集微生物的细胞器、分离除去细胞碎片、提取和浓缩胞内物质的操作。 萃取已广泛用于液液分离，但一般的有机溶剂萃取难于分离蛋白质? （1）许多蛋白质有极强的亲水性，不溶于有机溶剂； （2）蛋白质在有机溶剂相中易变性失活。 在一定条件下，水相也可形成两相甚至多相。将水溶性的酶、蛋白质等生物活性物质从一个水相转移到另一水相中成为可能。 1、最早的双水相萃取现象: 1896年Be jerinck，把明胶与琼脂或把明胶和可溶性淀粉的水溶液混合，可分为两相，聚合物之间的“不相溶性”。 2、优势 (1) 条件温和，保留产物活性 (2) 含水量高，表面张力低，耗能少 (3) 大分子及小分子（红霉素、氨基酸 等）都可萃取 (4) 易于放大 3、双水相体系形成 聚合物混合时，是分层或成一相，取决于分子间的作用力： 分子间作用力，与分子量有关，分子量越大，分间作用力也越大。 分子之间作用力：（1）A-A A-B 相分离（2）A-AA-B 混合（3）A-BA-A 凝聚复合 4、双水相体系类型 二、物质在两相中的分配 2、影响分配的因素 （2）体系中无机盐离子的影响