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第四章 典型食品生产车间设计 [学习目标与要求] 1.掌握电脑绘图基本知识，学会简单绘图操作。 2.了解肉品工厂、乳品工厂、饮料工厂、速冻食品厂等生产车间的基本组成、合理分割、设备布置、辅助部分安排，掌握生产车间设计方法。 3.能够进行一般食品工厂生产车间设计，绘制生产车间平面布置图。 第一节 AutoCAD绘制生产车间布置图简介 CAD（Computer Aided Design）的含义是指电脑辅助设计，是电脑技术的一个重要的应用领域。AutoCAD则是美国Autodesk企业研发的一个交互式绘图软件，是用于二维及三维设计、绘图的系统工具，用户能够使用他来创建、浏览、管理、打印、输出、共享及准确复用富含信息的设计图像。 AutoCAD是现在世界上应用最广的CAD软件，市场占有率位居世界第一。AutoCAD软件具备如下特点： 1.具备完善的图像绘制功能。 2.有强大的图像编辑功能。 3.能够采用多种方式进行二次研发或用户定制。 4.能够进行多种图像格式的转换，具备较强的数据交换能力。 5.支持多种硬件设备。 6.支持多种操作平台 7.具备通用性、易用性，适用于各类用户 此外，从AutoCAD2000开始，该系统又增添了许多强大的功能，如AutoCAD设计中央（ADC）、多文档设计环境（MDE）、Internet驱动、新的对象捕获功能、增强的标注功能连同局部打开和局部加载的功能，从而使AutoCAD系统更加完善。 虽然AutoCAD本身的功能集已足以协助用户完成各种设计工作，但用户还能够通过Autodesk连同数千家软件研发商研发的五千多种应用软件把AutoCAD改造成为满足各专业领域的专用设计工具。这些领域中包括建筑、机械、测绘、电子连同航空航天等。在食品工厂设计中常用的是天正建筑软件。 一、绘图的基本设置 CAD作图的基本步骤：设置图形界线→建立若干图层→设置对象样式→开始绘图。双击桌面上的CAD快捷方式 ，打开CAD界面。如图4-1 图4-1 1.设置图形界限 ① 点击“格式”，选择“图形界限”； ② 在下面的“命令”对话框内会出现默认左下角点的坐标（0,0），我们直接点击“回车”； ③ 指定图形界限右上角点坐标，如用A3（420mm×297mm）打印纸出图，则设置为420000，297000。然后点击“回车”； ④ 然后，点击“视图”选择“全部重生成”，即完成了图形界限的设置。 2.设置图层： ①点击图层管理器图标，打开“图形特性管理器上”，如图4-2。然后，在“图形特性管理器上”选择“新建”； ②每个新建图层可以设立名字，如轴线、墙体、标注、文字、门窗、虚线等；注意，“0”图层是不能更改的，只能在新建的土层上进行修改。 ③为不同类型的图元对象设置不同的图层、颜色、线型及线宽，在作图时图元对象的颜色、线型及线宽都应由图层控制。 ④将图元的颜色、线型及线宽设置好以后，点击“确定”，即完成图层的设置。 图4-2 3.设置文字及尺寸标注样式： 文字及尺寸标注的样式主要根据出图时，图纸的比例设定。 （1）文字样式： 文字样式一般使用CAD默认的设置即可。 （2）尺寸标准样式： ①点击“格式”中“标注样式”，打开“标注样式管理器”对话框，如图4-3。选择“新建”，在新建式样名栏内，输入“工程样式”，单击“继续”。 ②设置直线和箭头：尺寸线—绿色、线宽—默认、基线间距—8、超出标记—12.5；　 尺寸界线—绿色、线宽—默认、超出尺寸线—12.5、起点偏移—0.625； 箭头—建筑标记； 箭头大小—2。 圆心标记—标记，大小—2.5。 ③设置文字：文字样式—Standard ； 文字颜色—随块； 文字高度—３。 ④调整：调整选项—文字或箭头，取最佳效果、文字位置—尺寸线上方，加引线，标注特征比例——使用全局比例（按制图比例设置）、调整—始终在尺寸界限之间绘制尺寸线。 ⑤主单位：单位格式--小数，精度—0。 图4-3 ⑥确定后，显示说明； ⑦然后，选中“工程样式”，点击“置为当前”，即完成了标注样式的设置。 在完成了绘图前的基本设置后，即可绘制图纸。绘图始终使用1：1比例绘图，即按照物体的实际尺寸（单位：mm）绘图。图纸的比例在插入图框的时候再进行确定。 二、图纸的绘制 天正建筑软件是CAD软件中细分出来的专业软件，有其自身的特点，天正建筑CAD专门针对建筑行业图纸的尺寸标注，开发了自定义尺寸标注对象，轴号、尺寸标注、符号标注、文字等都使用对建筑绘图最方便的自定义对象进行操作，取代了传统的尺寸、文字对象。按照国家建筑制图规范的标注要求，天正建筑CAD软件对AutoCAD的专业夹点提供了灵活修改手段。由于自定义尺寸标注对象专门为建筑行业设计，在使用方便的同时又简化了标注对象的结构，减少了命令的数目，