烘焙工具相关全解.doc

烘焙入门之必备工具?新手必买的工具清单： ????????*烤箱（至少要能装的下8寸模子，最好是能放10寸模子） ????????*6寸或8寸活底蛋糕模子（不推荐买固底，蛋糕脱模困难） ????????*手提式电动打蛋器（打发蛋白使用，做蛋糕必备工具，价格一般70元左右） ????????*一般常见的打蛋器，橡皮刮刀（用于一般的黄油打发，搅拌蛋液，面糊等） ????????*台秤（一般的塑料台秤就可以了，十几元钱） ????????*量勺（强烈推荐宜家的5元那套，很好用，最大的那个可以充当量杯了，不用再买量杯） ????????*羊毛刷或宜家的橡皮刷（用来给西点表面刷蛋液） ????????*一副隔热手套 ????????*蛋糕铲刀（切蛋糕，蛋糕脱模，转移，抹平奶油，多用途） ????????*面粉筛子（筛面粉，糖粉，蛋液，布丁液等，使西点内部组织没有结块更细腻） ????????*烘焙油纸，烘焙锡纸 ????????*打蛋盆（家里有现成的大盆大碗也可以的） ????????*大烤碗或大烤盆（制作芝士炬饭，炬意大利面等，推荐买一个） ????????有了这些东西，可以做出最基本的蛋糕，饼干。 ????????可以慢慢添加的工具： ????????*各式花色蛋糕模子，心型的，长方的，中空的，小型贝壳菊花造型等 ????????*各式饼干模子（用于饼干造型） ????????*慕思圈（