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高级茶艺师培训 茶道 茶艺 茶文化 基本概念——茶道 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。 中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。 在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。 基本概念——茶道 所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺。 所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则。 所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境。 所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。　　 基本概念——茶道 茶道蕴含了修行、茶艺、风雅、技进。 茶道分类的第一原则是依茶艺而划分。 第二原则是在同一茶道类型中，依礼法和个人风格来划分不同的流派。 依据茶艺，中国先后形成了煎茶道、点茶道、泡茶道。 基本概念——茶道 一 唐宋时期──煎茶道 　　煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 二 宋明时期──点茶道 　　点茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 三 明清时期──泡茶道 　　泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 基本概念——茶道 中华茶道的传播 唐五代时期（公元七世纪初至十世纪中）中国茶道——煎茶道形成并流行，形成了中华茶文化第一个高峰。 1、中华茶道向新罗的传播 2、中华茶道向日本的传播 基本概念——茶道 这一时期的茶文化，以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间（公元810-824）为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“弘仁茶风”。 基本概念——茶道 宋元时期（公元十世纪中至十四世纪中） 宋元时期是指从十世纪中至十四世纪中的约400年。这个时期在中国，茶文学和茶具文化日益繁荣，茶馆兴起，茶书画始兴，点茶茶道形成并流行，形成了中华茶文化第二个高峰。 基本概念——茶道 1、中华茶道向高丽的传播 高丽时期，是朝鲜半岛茶文化兴盛之时，前期流行煎茶道，中晚期流行点茶道。茶具文化也极辉煌，并影响日本。高丽在吸收、消化中国的茶文化后，开始形成了本民族特色的茶文化，茶礼就是代表。 基本概念——茶道 2、中华茶道向日本的传播 荣西撰写了日本第一部茶书——《吃茶养生记》。由于此书的问世，日本的饮茶文化不断普及扩大，导致三百年后日本茶道的成立。 基本概念——茶道 明清时期（公元十四世纪后至二十世纪初） 这个时期在中国明朝后期、清朝前期，弃团饼而用散茶的泡茶道形成，紫砂茶具独领风骚。茶文学艺术兴盛，茶馆繁荣，形成了以泡茶道为中心的中华茶文化第三个高峰，鸦片战争以后，茶文化衰落。 基本概念——茶道 1、中华茶道向朝鲜的传播 2、中华茶道向日本的传播 日本茶道的鼻祖村田珠光（1423-1502），曾在京都大德寺酬恩庵的一体宗纯（1394-1481年）那里参禅，获得一休的印可。他将禅宗思想引入茶道，形成了独特的草庵茶风。珠光通过禅的思想，把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教。 基本概念——茶道 日本茶道宗师武野绍鸥（1502-1555年）承先启后，他将日本的歌道理论导入茶道，为日本茶道的进一步民族化作出了巨大贡献。 千利休（1522-1592年）是日本茶道的集大成者，他对日本文化艺术的影响是无可比拟的。 基本概念——茶道 明清时期，是日本茶文化的灿烂辉煌时期，日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。 明清时期，中国茶道由高峰而跌如低谷；朝鲜的茶文化由盛而衰，由衰而复兴。日本的茶道在盛极一时之后，于明治维新初一度衰落，但不久又进入稳定的发展期。 基本概念——茶道 现当代时期（二十世纪 ) 1、中韩茶道交流 2、中日茶道交流 中韩日茶道的比较 （一） 儒、道、释对茶道影响比较 基本概念——茶道 中国茶道中，就儒道释在其中发挥的影响而言，道家第一，儒家第二，佛教第三。 韩国茶道中，儒道释在其中的影响以儒家为第一，佛教第二，道家第三。 日本茶道中，儒道释对茶道的影响以佛教特别是禅宗为第一，道家第二，儒家第三。 基本概念——茶道 （二） 茶道精神的比较 韩国茶道受儒家思想影响最大，故重和、敬、礼、中正；日本茶道受佛教影响最大，故重禅茶一味和清、寂；中国茶道受道家影响最大，故重自然、清静、淡泊、率真。 基本概念——茶道 （三） 茶艺的比较 中国茶道重茶、重艺。 韩国茶道重礼、重仪。 日本茶道重礼、重禅。 基本概念——茶艺 广义茶艺包括茶的种植、制造、品饮之艺，有的扩大成与茶文化同义，甚至扩大到整个茶学领域； 狭义的理解缘于将“茶艺”理解为“饮茶之艺”，将茶艺限制在品饮及品饮前的