餐饮部经理岗回位胜任素质.docVIP

小组成员：祝晴晞、黄雪乙、李泽敏、马森洪、王艳平、唐伟 餐饮经理 岗位胜任素质 基本素质、综合管理能力、专业素质 一、基本素质 编号 素质名称 素质能力等级 C1.1 全局观念 3 C1.2 诚实正直 4 C1.3 爱岗敬业 4 C1.4 团队合作 5 C1.5 学习领悟 5 C1.6 责任心 4 二、综合管理能力 类 别 编号 素质名称 素质等级要求 C2.1管理自我 C2.1.1 成就愿望 3 C2.1.2 自信心 3 C2.1.3 情绪控制 3 完成任务 C2.2 分析判断 C2.2.1 信息收集 4 C2.2.2 分析能力 4 C2.3 计划执行 C2.3.1 计划能力 4 C2.3.2 执行能力 4 C2.3.3 关注细节 4 与人相处 C2.4 沟通协调 C2.4.1 沟通能力 4 C2.4.2 组织协调能力 4 C2.4.3 影响和说服能力 4 C2.4.4 人际交往能力 4 C2.5 团队管理 C2.5.1 团队领导 5 C2.5.2 培养指导 5 三、专业素质 编号 素质名称 素质能力等级 C3.1 专业性 4 C3.2 客户导向 4 C3.3 成本意识 4 第一部分 核心素质 1.2“核心素质”的定义、行为表现及能力等级 C1.1全局观念 C1.1 全局观念 定义：全局观念是指一切从餐饮企业整体及其全过程出发的思想和准则，从企业整体和长期的角度，进行考虑决策、开展工作，保证企业健康发展。 行为表现 认清局势：深刻理解本餐饮企业的战略目标，组织中局部与整体、长期利益与短期利益的关系，以及其他各关键因素在实现组织战略中的作用。 尊重规则：有较强的法律、制度意识，尊重企业运作中的各种规则，不会为局部小利而轻易打破规则和已经建立的平衡与秩序。 团结协作：倡导餐饮各部门间相互支援、默契配合，共同完成组织战略目标。 甘于奉献：明确局部与整体的关系，在决策时能够通盘考虑；以企业发展大局为重，在必要时能够勇于牺牲局部“小我”和暂时利益，为企业战略实现和长远发展的大局让路。 能力等级 1级 2级 3级 4级 5级 工作思路清晰，较能按照餐饮规章制度办事。 在企业工作中，严格按照公司规章制度办事。 开展工作或进行决策时，能够全面考虑公司整体、其他部门或他人的情况，以企业发展大局为重。 深刻理解组织的战略目标，将企业看作一个整体，决策时能通盘考虑；在顾全大局，勇于奉献上，起带头表率作用。 从组织整体的角度考虑问题，恪守企业制度；对企业的战略目标了然于胸，并能有详细的实施步骤；倡导团队间精诚合作，为企业无私奉献自己。 　　 C1.2 诚实正直 C1.2 诚实正直 定义：遵守职业道德，坚持原则，公开、直接地沟通自己的意图、观点和感觉。对把问题谈开、诚实持欢迎态度，即便是在与外方艰难地谈判之时，重视个人诚信，公平、公正地处理问题。 行为表现 坚持原则，按公司管理各项制度和管理程序办事； 言而有信，说到做到，不“当面一套，背后一套”； 坚持诚信，把组织利益放在第一位，敢于制止他人不符合诚信原则的行为； 廉洁自律，自觉抵制工作中出现的诱惑。 能力等级 1级 2级 3级 4级 5级 对于工作环境的态度坦诚，遵纪守法，遵守社会公德；遵守公司的政策原则和规章制度，不超越制度规定权限 所采取的行动与自己所相信的价值观一致，不轻易承诺，但对承诺过的事情会想办法实现 当为难或有阻力时仍能照公司的标准、政策及自己所信服的价值观行事，对事情进行公平公正的评价和处理，不为个人利益隐瞒事实或欺骗他人 表里如一，少说多做，对别人尊重、公平、守信用；处事客观，能正确对待他人的批评或建议；遇到利益诱惑时能够顶住压力，坚持原则 非常重视员工的职业道德建设，在日常工作中，以身作则，为他人充当起道德行为的楷模，公平公正地对待每一位员工 C1.3 爱岗敬业 C1.3 爱岗敬业 定义：热爱餐饮工作，将个人发展与公司利益紧密结合在一起，为他人提供尽善尽美的服务。 行为表现 对工作始终保持高度热情，把工作当事业来做； 准确理解岗位要求，认真履行工作职责； 不给自己找借口，敢于承担责任； 自觉遵守公司的各项规章制度，做遵守纪律的模范； 当组织需要和个人需要发生冲突时，能优先考虑组织需要； 认同公司企业文化，对企业保持忠诚。 能力等级 1级 2级 3级 4级 5级 遵章守纪：遵守公司的各项规章制度，不迟到早退；保证饱满的工作时间，不处理与工作无关的私人事情。 认真做事：认真完成领导交办