2-5细胞中的无机物.pptVIP

* 水 无机盐 无机物 　　细胞内含量最多的化合物——水。 　　地球表面约3/4的部分是水； 　　一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 　　一个人缺水1d后就会丧失意识，生命濒临终点。 一、细胞中的水 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同 同一个体的不同结构含水量不同 分析讨论一： 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 同一个体在不同的生长发育时期含水量不同 幼儿和成人体内的含水量 4. 一、细胞中的水 1. 水在生物体中的含量：60% — 95% 1）不同生物含水量不同： 水生生物陆生生物 2）同一生物不同结构含水量不同 3）同一生物不同生长时期含水量不同： 幼年生物老年生物 一、细胞中的水 结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 2、存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液中的水主要以自由水的形式存在，心肌中的水主要以结合水的形式存在 自由水 结合水 分析讨论二： （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和含同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗逆性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 水，因为果汁里面含有机酸、糖类等物质，导热性比水差，冰点下降，较水不易结冰。 3.自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 判断：以下实例中水可以分别看作什么形式存在？ 　　(A) 切西瓜时流出的瓜汁水 　　(B) 鸡蛋清里的水 　　(C) 新鲜小麦种子晒干时丢失的水 (D)小麦烘烤时丢失的水 自由水 结合水 自由水 结合水 如何判断是结合水还是自由水？ 结构被破坏，失去生命活性，则说明失去的是结合水。 结合水：细胞结构的重要成分 自由水： ①细胞内的良好溶剂 ②参与细胞内许多生物化学反应 ③是细胞生活的液体环境 ④运输营养物质和代谢废物 4.水在细胞中的功能： 将骨和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二、细胞中的无机盐 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ 血红蛋白 （1）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 3.无机盐作用： 例如： (1)Mg2+是叶绿素分子必需的成分。 (2)Fe2+是血红蛋白的重要成分。 (3)钙盐是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。 (4)PO43-是DNA、RNA和生物膜中磷脂的组成成分。 (5)I-是甲状腺激素的必需成分。 --缺Fe 人体患贫血；果树患黄叶病 --缺Ca 成年人患骨质疏松症；人出现抽搐现象 --缺I 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） --缺B 华而不实（只开花不结果） --缺Zn 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 --缺Mg 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 （2）维持细胞和生物体生命活动 人血液中含钙过多会出现肌无力现象 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液 9% 0.09% 皱缩 膨胀 在正常情况下，人体内的无