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食具消毒柜安全和卫生要求 标 准 号： GB 17988-2000 替代标准号： $False$ 发布单位： 国家质量技术监督局 起草单位： 中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会 发布日期： 实施日期： 点 击 数： 370 更新日期： 2007年10月04日 目次 　　前言 　　1 范围 　　2 引用标准 　　3 定义 　　4 技术要求与试验方法 　　附录A（标准的附录） 食具消毒柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌消毒效果的试验方法 　　附录B（标准的附录） 食具消毒柜对乙型肝炎表面抗原HBsAg破坏效果的试验方法 　　附录C（提示的附录） 食具消毒柜的物理性能试验方法 　　前言 　　食具消毒柜自1998年问世以来，已由电热食具消毒柜发展到臭氧食具消毒柜，紫外线食具消毒柜以及电热、臭氧等组合型食具消毒柜。为了满足企业生产和市场监督的要求，促进该产品质量的提高，保障用户安全、健康，并为各企业、检验机构提供技术依据，特制订《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准。本标准是在目前国外还没有类似用途食具消毒柜标准情况下制定的。本标准吸收了国内医药行业、轻工总会行业两个行业标准中技术要求和试验方法的优点，在两个行业标准基础上进行统一，并进一步完善和提高，使其更加合理、科学和便于操作。本标准的安全要求与试验方法应与GB 4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求》配合使用，标准中涉及的卫生要求及技术指标应满足GB 14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》和卫生部1991.12《消毒技术规范》中有关食具消毒指标和消毒效果的要求。 　　本标准附录A、附录B是标准的附录。 　　本标准附录C是提示的附录。 　　本标准由国家质量技术监督局提出。 　　本标准由中国标准化协会负责起草。 　　本标准由中国标准化协会归口。 　　本标准参加起草单位：中国标准化协会、国家质量技术监督局广州电气安全检验所、全国消毒技术与设备标准化技术委员会、广东康宝电器有限公司、广东容声电器股份有限公司、广东万和企业集团、广东家用电器行业协会。 　　本标准主要起草人：林志力、黄秀莲、易验、梁冠智、洪文清。 　　本标准由中国标准化协会负责解释。 　　 　　1 范围 　　本标准规定了家用和类似用途食具消毒柜（除定义外以下简称消毒柜）的定义，要求和试验方法。 　　本标准适用于家用和类似用途以电能作为主要能源的电热消毒柜、臭氧消毒柜、紫外线消毒柜及以上这几种消毒方式相互组合的消毒柜。 　　本标准不适用于不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜。 　　2 引用标准 　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 　　GB 4706.1-1998 家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求 　　GB/T 5433-1985 日用玻璃透过率测定方法 　　GB 7000.1-1996 灯具一般安全要求与试验 　　GB 9969.1-1998 工业产品使用说明书 总则 　　GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准 　　卫生部1991.12 消毒技术规范 　　3定义 　　应符合GB 4706.1中的定义要求，本标准另外采用下列定义。 　　3.1 食具消毒 disinfection tableware 　　用物理或化学方法杀灭清洗过的自然食具中病源微生物的过程。 　　3.2 食具消毒柜 disinfection tableware cabinet 　　有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个或多个间室。 　　3.3 电热食具消毒柜 electric-heating disinfection tableware cabinet 　　通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。 　　3.4 臭氧食具消毒柜 ozone disinfection tableware cabinet 　　通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。 　　3.5 紫外线食具消毒柜 ultraviolet radiation disinfection tableware cabinet 　　把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜 　　注：仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒。 　　3.6 组合型食具消毒柜 combined disinfection tableware cabinet 　　由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。 　　3.7 空载 no-lo