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普 宁 豆 干 课 题 研 究案 例 分 析 制 作 人：周 燕 专 教育技术学专业 022814114 内容简介 案例的题目及其类型 课时及使用对象 学习目标 学习活动 教师角色 学生角色 学习结果 简单评论 题目: 普宁豆干课题研究 类型: 研究性学习课程 学习目标 研究性学习最显著的特点是主动探究的过程、亲身经历的体验，以及情境性问题的解决。培养的探究技能主要有以下几类：? （1）资料收集技能? （2）思维和推理技能? （3）操作技能? （4）传达与交流技能? （5）合作技能 学习活动 第1~3周，组建“普宁豆干”研究小组并完成分组工作，将其分为 “网页组”及“制作组”并落实各组任务。参与本课题的同学分为两组：网页组和制作组。? （一）以下是网页组的工作： 网页组分为网页组和材料组，名单如下（略) ? 1. （4~6周）完成本研究小组首页，（建议栏目：历史、制法、吃法、销售渠道及小组论坛，具体分议）并在这段时间内完成“历史”部分的编辑。 2. （7~8周）参观豆干制作工场，请有关老师讲授“豆干制作”的化学原理，并完成网页“制法”部分 ? 3. （11~12周）小组外出品尝普宁豆干，写心得，并进行采访，了解销售渠道。网页完成“吃法及销售渠道”部分。 4. （13~14周）组织小组讨论，就“普宁