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食品安全问题的伦理研究 【摘要】：食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全问题是关系到人的生命健康、国家经济发展和社会稳定等重大问题。然而，近年来，一些食品生产企业仍在利润驱动下挺而走险，食品安全问题频繁曝光。从三鹿集团这样的大型企业，到一些小生产作坊非法添加剂的使用，食品安全问题层出不穷，成为社会关注的焦点。食品安全问题已经成为影响我国社会稳定和食品对外贸易发展的重要因素，进而影响到全面建设小康社会的进程。国家在此类问题处理上也逐步加强了监管力度，不断出台了相关法律法规，对保障食品安全生产起到了积极作用。法律法规对人们的要求和约束是强制性的，而道德对人们的要求和约束则“外塑于形，内化于心”，整治食品安全，不仅要靠法律法规去制约责任主体，还要加强食品企业道德责任建设，只有全面强化食品企业道德责任建设，认真处理各个利益相关者的关系，从企业内生机制上解决食品企业道德责任，食品安全问题才能更好地解决。本文从伦理学的视角，运用伦理道德的相关原则对食品安全问题提出有效的解决措施。文章首先对食品安全的概念进行了界定，揭示了食品安全的伦理意义，这是论文研究的基础。其次，介绍了食品安全伦理缺失的现状。然后，根据现状分析食品安全问题的伦理成因，主要包括企业、政府以及社会这三方面的原因，另外，社会公众对食品安全意识的缺乏也是造成食品安全问题的一个客观原因。最后，提出了维护食品安全的道德措施：通过加强企业道德建设、构建企业伦理规范、加强政府媒体的监管作用、提高公众食品安全意识、树立正确的道德舆论导向等道德措施来解决我国食品安全问题。【关键词】：食品安全伦理道德原因措施 【学位授予单位】：山西财经大学 【学位级别】：硕士 【学位授予年份】：2013 【分类号】：F203;F426.82;B82-05 【目录】：摘要6-7Abstract7-101导言10-141.1选题目的和意义10-111.1.1选题目的10-111.1.2选题意义111.2文献综述11-131.2.1国外相关研究11-131.2.2国内相关研究131.3研究方法和论文结构13-142“食品安全”的伦理意蕴14-192.1“食品安全”的涵义14-152.1.1“食品安全”的涵义14-152.1.2“食品安全”的伦理涵义152.2食品安全的伦理意义15-192.2.1食品安全是人的生命价值的基本要求15-162.2.2食品安全是企业伦理的基点16-172.2.3食品安全有利于推动我国服务型政府的建设172.2.4食品安全是和谐社会建设的基石17-193食品安全问题的现状19-253.1三鹿奶粉案例19-213.1.1追溯三鹿毒奶粉事件19-203.1.2三鹿奶粉事件的伦理分析20-213.1.3三鹿毒奶粉事件带来的道德危害213.2食品安全问题的主要表现形式21-253.2.1源头污染223.2.2食品添加剂的滥用22-233.2.3食品科学技术使用目的不当23-254食品安全伦理失范的原因25-314.1企业内部原因25-274.1.1食品生产企业唯利是图，忽视道德操守25-264.1.2企业家良心的泯灭26-274.1.3企业社会责任认识模糊274.2企业外部原因27-314.2.1政府监管缺失27-294.2.2社会监督不力29-315伦理视角维护食品安全的具体措施31-415.1加强食品企业道德建设，促进食品企业安全生产31-345.1.1加强食品企业文化建设31-325.1.2加强食品企业的诚信道德教育32-335.1.3建立和完善食品企业的安全管理制度33-345.2发挥政府监管作用，保障食品安全管理34-375.2.1树立以人为本的政府管理理念35-365.2.2严格食品市场准入制度365.2.3加强政府监督管理36-375.3发挥社会监督作用，营造食品安全氛围37-415.3.1发挥媒体的监督作用37-395.3.2发挥行业协会的监督作用395.3.3加强宣传教育，提高消费者食品安全意识39-41结语41-42参考文献42-47致谢47-48攻读硕士期间发表的论文48-49 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规