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窗体顶端 ? 酒店市场营销 课程编号： 适用专业：旅游管理、酒店管理 开课部门：管理工程系 总学时： 36学时 一、课程的性质 本课程是酒店专业必修的专业课程，该课程是涉及内容广泛，既具理论的科学性，又具实践的应用性，帮助学生掌握从事酒店营销与公关工作的必要的知识并培养相应的能力。本课程的前置课程是酒店前厅与客房管理、餐饮管理、茶馆与茶艺经营，后置课程是酒店各岗位顶岗实习。 二、设计思路 本课程依据2007级酒店管理专业人才培养方案所设定的人才培养目标、培养规格进行课程设计。以本专业学生的就业为导向,根据行业专家对酒店营销与公关部门所涵盖的管理岗位群的工作任务和能力分析，确定本课程的工作任务和课程内容。 为了充分体现任务引领、实践导向课程的思想，将本课程的教学活动分解设计成若干项目，创设相应的工作情境，以项目为单位组织教学。 本课程在人才培养方案中安排课时为36学时，学分为3分。 三、课程目标 通过各项目的学习，应使学生比较全面系统地掌握市场营销学的基本理论、知识和技能。能够初步分析酒店业的营销环境、研究市场购买行为、制订营销组合策略、组织与实施市场营销活动，以便较好地适应酒店市场营销的需要。课程目标的最终定位为酒店业的销售人员、客户代表与基层管理者。 职业能力培养目标： ???????? 能确定正确的企业营销观念并用于指导行动 ???????? 能利用SWOT方法分析酒店业的营销环境 ???????? 能分析酒店宾客的购买行为特点 ???????? 会实施酒店市场调研并撰写调研报告 ???????? 能针对各自酒店的特点制订本酒店营销STP策略 ???????? 制订酒店营销组合策略 ???????? 制订常用的公关策划方案 ???????? 能够应用各种常用的推销方法与技巧 ???????? 能完成完整的酒店营销方案的编写 四、课程内容和要求 序号 教学内容（工作任务） 知识内容与要求 技能内容与要求 参考课时 1 认识酒店市场营销 ????????? 理解市场营销、营销与销售的区别 ????????? 市场营销认知 4 2 走入酒店市场 ????????? 掌握酒店市场环境的组成要素； ????????? 能分析酒店市场宏观环境 ????????? 能分析酒店市场微观环境 6 3 调研酒店市场 ????????? 掌握酒店市场调研主要内容、常见调查方法及技巧介 ????????? 了解市场研查的程序与步骤 ????????? 了解市场营销调研报告的组成 ????????? 能进行酒店宾客满意度的调查 ?????????? 能撰写酒店宾客满意度市场调查报告 8 4 酒店宾客购买者行为分析 ????????? 了解酒店市场的特点 ????????? 了解酒店宾客的购买过程 能分析消费者购买行为 4 5 瞄准目标市场 ????????? 理解酒店市场细分的概念与作用； ????????? 明确酒店市场细分的要求 ????????? 掌握酒店目标市场覆盖策略 ????????? 掌握酒店市场定位策略与方法 ????????? 能细分酒店市场 ????????? 能准确定位目标市场 6 6 打造酒店产品 ????????? 理解酒店整体产品观念及酒店产品组合 ????????? 理解酒店产品的生命周期 ????????? 了解酒店新产品开发的流程 ????????? 理解酒店品牌的概念及作用 ????????? 能认识酒店产品 ????????? 能设计酒店产品 ????????? 树立酒店品牌 6 7 制定酒店产品价格 ????????? 掌握影响定价的因素 ????????? 掌握客房、餐饮的定价方法 ????????? 了解酒店价格组合的内涵 ????????? 能构建酒店餐饮产品价格 ????????? 能设计酒店房价表 ????????? 能进行酒店产品报价 6 8 建立销售渠道 ????????? 掌握销售渠道的类型、中介机构及其特点 ????????? 了解客户关系管理的定义与CRM系统 ????????? 能进行度假酒店销售渠道的建立 ????????? 能进行商务酒店客户关系管理 4 9 赢得更有效沟通 ????????? 了解人员推销的类型、技巧、基本模式 ????????? 了解广告媒体的选择、广告设计的要素 ????????? 了解营业推广活动的类型、活动基本流程 ????????? 了解公共关系的定义、意义及酒店公共关系的主要工具 ????????? 能进行企业年会的人员推销 ????????? 能策划酒店产品广告 ????????? 能实施酒店圣诞晚宴推广活动