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爵士牛排加盟 www.J 商业策划书 SOLO  关于爵士 爵士牛排来源于台湾，是国际著名的餐饮品牌， 于2003年首都登陆岛城，在《厦门爵士牛排餐饮有限公司》和《厦门爵士一族品牌策划有限公司》的整体设计以后的带领下，秉执“真情 服务 用心 品质”的经营理念，大力开拓餐饮市场，并加强企业科学管理，创造了西餐行业经营管理的新模式。目前已在全国各大中型城市开设多家分店。爵士牛排本着以客为尊、服务至上、追求卓越、 合作多赢的经营宗旨，遵循“守信、高效、发展”的理念，以创一流的多饮品牌为目标，开创最先... 菜品及服务 目前主要有：中餐，西餐，饮料。 中餐有：竹筒田鸡饭,意大利面,洋葱圈,香辣鸡柳,香烤鸡翅等等。 西餐有：十余种牛排，总汇三明治,猪排,玉米饼,虾球,土司等等。 饮料有：鲜果汤,鲜果酸奶,鲜果牛奶冰,仙草清冰,西瓜汁等等。 各类餐饮上百种 特色：水果牛排，全国首创。 饮料是重点：成本低，无时间段限制，在交易城打造大卡司效果。 市场前景 在爵士里，不仅享受了美味食物，还丰富了大家的生活。针对这一市场机遇，积极抓住这一市场契机，以自己新的姿态迅速的占有市场。总结以上，这意味着本次创业具有良好的市场前景。 经过市场调研、实地访谈等方式得出主要目标客户群为：年龄阶段在18－45岁企业老板，私营业主，个体商人，及各式销售人员、学生和其他对生活质量有一定要求的客户。客户市场总容量估算非常乐观。 而目标地点为龙岩市IT中心，物流中心，商品交易和运输中心的：交易城。涵盖高档层次为主的各类商家IT业主，物流业主，及追求品位的销售员工等等。 交易城又以正大门北侧桥头为最佳位置，白天，做为入交易城的主入口之一，及人才市场，行政服务中心等聚合，人气极佳，夜晚桥上及桥头大排挡摆了上百桌，实际在大排挡消费并不见得就便宜，而且环境还糟糕，而且品牌及环境较好的西餐厅势必成为新的主流，潜在客户巨多。 还有正在崛起的红星美凯龙附近店面，隐藏着未来20多幢新楼的生活小区，都潜力巨大。 投资预算 方案一：500平，60元/平 加盟：10万元，保证金：2万元。（提供一个月人员培训，餐具等） 装修：每平米500－800元，500平为25－40万。 租金：500平均价60。（装修2个月加压金3个月则15万） 员工：10人，预计1.5万每月 物料：每月1－4万 宣传：起步宣传每月1万元左右。 税务：工商税务水电费，每月2000元。 无线系统及软硬件：5000， 无线呼叫系统：2000 8－16路监控：2000－5000（估值） 楼梯：1万元 转让费：0 厨房及空调设备：10万 桌椅及吧台设备：5万 前期投资：二个月内运营需要75－90万左右。二个月过后以店养店，较好的情况下开始分红回收成本。 店铺租期：4年半，每二年递增10%。 店铺面积：500平，厨房面积60平，座位规划160个。 方案二：400平，60元/平 加盟：10万元，保证金：2万元。（提供一个月人员培训，餐具等） 装修：每平米500－800元，400平为20－32万。 租金：400平均价60。（装修2个月加压金3个月则12万） 员工：10人，预计1.5万每月 物料：每月1－4万 宣传：起步宣传每月1万元左右。 税务：工商税务水电费，每月2000元。 无线系统及软硬件：5000， 无线呼叫系统：2000 8－16路监控：2000－5000（估值） 楼梯：1万元 转让费：0 厨房及空调设备：10万 桌椅及吧台设备：4万 前期投资：二个月内运营需要64－76万左右。二个月过后以店养店，较好的情况下开始分红回收成本。 店铺租期：4年半，每二年递增10%。 店铺面积：400平，厨房面积50平，座位规划120个。 盈利分析 每天70个客户，每个客户消费30元，则每个月6.5万销售额，为最低保本经营。 以每天100户来计，人均消费30，计3000/天，9万/月。150个客户则为13.5万/月。 8万左右月销，纯利控制应为10－20%，则4年收回成本。 风险是有的，但是牛排在龙岩做了很多年，基本不需要宣传，而且三四十元的价格，大众都能接受，500平的店，一天只有六七十人肯定是不止的。 宣传好大于12万左右月销，收回成本预计一年至二年。 以上为个人推理定出来的，没有实际餐饮经营经验，成本和利润都是推测的，实际情况有可能利润更少，也可能更高。 其它饮料类成本更低，四五元的饮料，成本只需要几角钱，在正餐后打造类似大卡司似的休闲茶座将极大的提升利润空间。 公司管理与组织结构 西餐为标准化，流程化制作，相对大厨技术和其它要求都普通些因此分配2－3个厨师，店长一名，服务员6名。股东则为经理，负责方向性的调整。 需要有一支踏实热情、高素质的管理团队，将带领员工们一起将爵士