油脂的组成和结构课件.ppt

第十二章 皮革加油材料和加油 目的： 防止干后纤维粘接在一起，使各个纤维被有润滑作用的油脂包围起来，增加纤维间的可移动性，使皮革柔软。抗水性提高。 加脂后： 革柔软，强度↑，但透气性降低。乳液加脂效果，除与T、PH等外界因素有关外，主要取决于加脂材料的性能，即它们的多成结构。 §1加油材料概述 一油脂：常温下油是液态、脂是固态，指动植物所含的脂肪。 二矿物油：石油的蒸馏产品，皮革主要用的是高沸点馏分 三合成油脂: 四加工产品：动植物油的改性产品。 五加油助剂:主要为乳化剂。 阴离子:硫酸油。 阳离子：季铵盐。 六蜡：高级脂肪酸、高级一元醇﹝几种主要﹞ §2 动植物油 一自然界动植物油脂的分布情况 1动物油脂主要储藏在动物皮下、腹腔中，如皮下组织脂肪含量% 猪90-92、绵羊87-88、牛87-88 鲸鱼皮下组织厚度达50cm±，占鱼重20-30% 2植物脂肪主要含在种子、果实中，根、茎皮中较少。 二油脂的组成和结构 1油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯。 2在油脂中饱和脂肪酸的组成与性质 脂肪酸的熔点、沸点，随着脂肪酸中碳原子数目的增加而提高，比重下降 3不饱和脂肪酸： 其中含有双键﹝有2、3、4等↑双键﹞，双键数越多。碘值越高 三油脂分类 四油脂的性质 1物理性质 ①d0.9-0.95 ②状态液、固、半固 ③