天津市第二南开中学高中化学《3.3 羧酸 酯》学案 新人教版选修.docVIP

天津市第二南开中学高中化学《3.3 羧酸 酯》学案 新人教版选修5 【学习目标】 理解羧酸和酯的组成和结构特点 了解羧酸的分类及乙酸的物理性质，酯的物理性质及存在 掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的特点和规律 理解酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应 【学习重点】酯化反应 【学习过程】 一、乙酸 1．乙酸的分子组成与结构 乙酸的分子式是 ，结构式是 ，结构简式 ，官能团 。 2．乙酸的物理性质 乙酸是 色、具有 气味的 体，熔点 沸点为 。 乙酸易溶于 ，俗称 。 3．乙酸的化学性质： 乙酸的化学性质主要由 决定。 ①酸性 酸性强弱：乙酸碳酸苯酚 填写下列表格 反应物 反应物 Na NaOH Na2CO3 NaHCO3 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH ②酯化反应 思考1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？ 思考2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ 酯化反应的实质：酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。 二、羧酸 1．概念： 2．通式：结构通式 一元饱和羧酸的通式 3．羧酸的分类及其代表物(写结构简式)： 分类的依据 羧酸种类 示例 结构简式 烃基的不同 脂肪酸 芳香酸 羧基的数目 一元羧酸 二元羧酸 多元酸 （略） 4．化学性质：（羧酸为R－COOH，写出化学方程式） 与碳酸钠溶液反应 与乙醇的酯化反应 5．酯化反应的类型： ①基本的简单反应 ④羟基酸分子间脱水形成环酯：乳酸的三种酯 ⑤二元羧酸与二元醇间缩聚反应形成聚酯 ⑥高级脂肪酸与甘油形成酯 【练习】完成下列反应方程式： (1)C6H5—COOH + HOCH2—C6H5 （2）HCOOH + HOCH2CH2OH （3） HOCH2CH2CH2CH2COOH （环状酯） （4）HOCH2CH2CH2CH2COOH （高分子酯） 二酯 概念 通式：结构通式： 一元饱和羧酸酯的通式： 练习：写出C3H6O2有可能的结构简式？ 其中具有酸性的为： 能发生银镜反应的是： 能和氢氧化钠反应的有： 能和碳酸氢钠反应的是： 3．酯的物理通性 低级酯是具有 的 体，密度 水， 溶于水，易溶于 。 4．化学通性（水解反应） 【补充实验】“乙酸乙酯的制备及乙酸乙酯的水解反应的反应条件探究” 乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移动 练习： 1写出下列物质水解的反应方程式： CH3 CH3CH COO OOC CHCH3 +H2O 2 A既能使溴水褪色，又能与碳酸钠溶液反应放出CO2。A与CnH2n+1OH反应生成分子式为Cn+3H2n+4O2的酯，回答以下问题： （1）A的分子式为__ _______，结构简式为_____ ______； （2）已知含碳碳双键的有机物与卤化氢发生加成反应时，HX的氢原子总是加到含氢较多的双键碳原子上，而X原子总是加到含氢较少的双键碳原子上。依此原则，A与HBr发生加成反应后，生成B的结构简式为 _______