00前厅部经理岗位说明书.docVIP

岗 位 说 明 书（管理者） 任职人姓名： 岗位编号： 岗位名称 前厅部经理 所属部门 前厅部 直接上级 总经理 直接下属 服务领班、传菜领班、鲜榨员 编写日期 2006年12月 编写部门 管理模式设计项目组 岗位本职：前厅营业及服务管理 工作职责 权 重 等 级 参加例会,执行总经理指令。 制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评办法。 协调前厅资源，完成经营目标。 制订营销价格政策并监督执行。 制定本部门培训计划，定期组织员工技能和素质培训。 制定工作安排计划，合理排班，保证人员的合理调配。 提出提高菜品质量、创制新菜品的建议。 协同客户代表的分店推销工作。 按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局，确保符合标准。 向总经理述职。 每日检查本部门所属区域清洁卫生、设备设施、消防器具等，确保能正常营业。 每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等。 每日检查用餐预定情况，了解和掌握预定信息。 巡视本部门所属区域并做好记录，发现问题即时解决。 每日审阅和批示本部门的营业报表、各项报告和申请等。 处理和解决客人投诉。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 现场处理突发事件，遇紧急问题及时上报。 接待重要客户，建立大客户档案。 活跃本部门工作气氛，协调下属员工关系。 制定下级的岗位说明书，定期听取其述职，考核其工作。 填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。 提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议,按程序给予处理。 定期拜访或约见VIP客户，虚心听取客人意见，改进和完善工作。 完成总经理交办的其他任务。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 领导责任 权 重 等 级 对前厅部工作目标的完成情况负责。 对前厅现场管理的效果负责。 对前厅的整体服务质量负责。 对客人投诉的处理效果负责。 对各种营销方案、促销计划的执行结果负责。 对员工的纪律行为负责。 对本部门设备、设施的维修和保养负责。 对本部门物品的申购、验收、领用的检查控制负责。 对前厅成本控制的合理、有效负责。 对分店重要客户关系的维持负责。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D  工作权限 权 重 等 级 对客人的用餐费用有低至8折的打折权。 对职能部门消费，重大问题处理有免单建议权。 对退换菜有批准权。 对促销方案、营销计划有审核权。 对领班、收银员有奖惩的建议权。 对直接下级岗位有调配权。 对领班（不含）以下员工有奖惩的决定权。 对下属的工作有培训、考核权。 对顾客的投诉有紧急处理权。 对前厅管理模式有修改建议权； 对分店经营中出现的问题有建议权。 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D A B C D 任职者素质要求 年 龄 25-35 性 别 不限 职 称 — 学 历 中专—本科 专 业 餐饮管理、酒店管理、旅游服务 工作经历： 1. 餐饮行业三年以上工作经验，担任过领班、前厅主管等职务 资格认证： 身心健康，能承担满负荷工作； 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心； 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养； 学历证书、相关培训证书、健康证。 相关技能： 公共关系、心理学等理论和经验。 参加刘一手总部培训并达到要求。于企业较强的沟通能力和管理能力；形象端庄，有亲和力 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之