科学 四年级下 第三单元 第3课《营养要均衡》 版2.pptVIP

* 我们的身体从食物中获得什么 点此播放视频 点此播放视频 安徽阜阳假奶粉事件 小汉菁不知道，在出生后的100天里，她实际上每天都在向死亡线飞奔。就在即将撞线的瞬间，人们拉住了她，千方百计捡回了这条命。 营养不良 代表食物 作用 营养成分 水 蛋白质 脂 肪 矿物质 维生素 糖 类 人体需要的营养成分 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命。 各营养成分的作用 蛋白质 矿物质指：铁、钙、锌、钾、钠、磷等营养成分，是构成人体不可缺少的成分，如：钙是骨的主要成分；同时能起到调节身体机能的作用，如缺了锌就不能长高。 各营养成分的作用 矿物质 水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。 各营养成分的作用 水 各营养成分的作用 糖类、脂肪 是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和糖类。 各营养成分的作用 维生素 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。 各营养成分的作用 蛋白质 矿物质 水 糖类、脂肪 维生素 这6种营养成分都是人体不可缺少的。 矿物质 地方性 甲状腺肿大 制造甲状腺的原料 碘 含量较多 的食物 缺乏时症状 主要作用 名称 生长发育不良 味觉出现障碍 促进生长发育，维持正常味觉与食欲 锌 贫血 血红蛋白的 主要成分 铁 幼年：佝偻病； 骨骼和牙齿的原料 钙 肝脏 肝脏 海带 维生素 D C B1 A 含量较多的食物 缺乏时症状 主要作用 维生素 视觉、生长发育 增抗病力 维持神经 系统正常功能 与细胞 间质有关 促进小肠对 钙、 磷的吸收 夜盲症 皮肤粗糙 神经炎、食欲不振、脚气病 坏血病 幼年缺钙 佝偻病 鱼肝油、 蛋黄、 胡萝卜 谷物的种皮: 米糠 、花生仁 新鲜蔬菜、水果 鱼肝油、 蛋黄、 肝脏 找出食物中的营养成分 要判别这些食物中是否含有糖类或脂肪，有什么办法？ 包子 玉米 肥肉 瘦肉 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 滴碘 变黑蓝色 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦羽毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 想一想 我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？ *