【步步高】015届高考生物一轮复习 第3讲 酶的应用技术实践课时训练 苏教版选修1.docVIP

第3讲　酶的应用技术实践(根据不同省份要求选择使用) 1.下列有关酶的应用的叙述正确的是 (　　) A.酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感 B.加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C.固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响会降低反应效率 D.酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 解析　酶对重金属盐、低温、强酸、强碱都比较敏感；加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境；固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内，可反复利用；酶在发挥其作用时需适宜的环境条件，不需要营养物质。 答案　C 2. 固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用。下列有关叙述正确的是 (　　) A．利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高 B．固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好 C．固体化酵母不能繁殖，性状较为稳定 D．酵母固定化的目的是提高发酵速度 解析　发酵液浓度过高会导致酵母细胞失水过多而死亡，A项正确。与游离的酵母相比，固定化酵母的发酵速度较慢，D项错误。 答案　A 3.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(多选) (　　) A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需提供适宜的营养