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餐饮企业整合策划纲领 NO.032 瑞龙景程 实效第一 ——餐饮企业基业长青的组织管理盈利模式 当下，我们处在一个前所来有的大变革时代，从竞争边界、竞争对手、竞争手段到行业政策、客户需求、技术环境、人员结构都在发生翻天覆地的变化。原有的平衡在不断地被打破，所有企业无一例外的感受到外部环境变化带来的压力。 之于大多数的中国餐饮企业而言，仅仅凭借机会、垄断资源或若企业家个人的胆识、魄力、经验而获得企业快速发展的机会越来越少，简单的依赖一招一式的营销技巧根本不足以使得企业获得突破性的发展。 事实表明，原有的成功经验甚至会成为在新的竞争环境下失败的诱因，经营管理上的短期投机行为只能带来于事无补的“回光返照”。 如何在竞争中立于不败之地?如何获得健康的持续增长?如何摆脱价格战的低层次竞争?如何走品牌之路？如何在产业价值链中获得有利的地位?这些重大的战略问题都对企业家提出了新的挑战口众所周知，市场竟争已经到了战略制胜的时代。那么，战略是什么? 战略就是要突破过去经验的束缚，进行创造性的系统思考，把握外部环境发展的大势，运用4只眼睛看市场策略，引领企业走向持续成功之路。 作为餐饮企业，是否正在为无法突破发展的瓶颈而倍感困扰?我们企业否正在为纷繁复杂的管理问题而牵扯大量的精力? 餐饮企业是否正在为系统管理能力的提升而头疼?对瑞龙景程酒店管理咨询公司的力量，我们企业是否又对将来所达到的效果感到担心?我们企业是否为选择一家合适的管理咨询公司而困惑?是否为高昂的品牌策划、品牌运营、品牌推广与管理及品牌后期维护的费用而犹豫不决? 瑞龙景程专家团队通过历时多年的研究与商业模式，研发出一套酒店管理标准化系统—结合成长性企业的实际情况，针对企业在战略、营消、组织、绩效、激励、流程等领域存在的顽疾，倾心打造教练式管理咨询，为企业提供一套基业长青的组织管理模式，帮助餐饮企业快速解决问题并促进实施。 【十二大赢利模式周期】 : 一年或根据企业的自身情况可延长。 【十二大赢利模式特色】一、1.清晰的管理思路； 2.量身定制的盈利模式解决方案； 3.实用的执行工具； 4.考核到位：奖罚分明，调动员工积极性，激发无限潜能。 二、 1.实用性：餐饮快速盈利模式《一至十二模块》拿来即用，最具操作价值； 2.针对性：针对餐饮企业的品牌文化建设对症下药； 3.系统性：餐饮企业文化建设系统管理全过程剖析，系统全面完整； 4.前瞻性：餐饮企业未来发展趋势的边个之路！ 【专家团队】: 3至5人（前期诊断、中期实操、后期辅导、终身品牌形象维护） 解决方案一:战略与营销 . ◆解决当前经营管理的效果如何； . ◆解决内部存在的主要优势和不足有地方； . ◆解决餐饮企业与当前餐饮业的关键成功要素是什么； . ◆解决外部市场需求与竞争的变化趋势，机会和威胁因素； . ◆解决在战略与营销方面存在的主要问题有哪些； . ◆解决在战略和营销领域应该采取的哪些措施并快速落实。 解决方案二:组织与管控 . ◆解决组织结构的目前现状；. ◆解决组织结构设计是否合理； . ◆解决组织与管控方面存在的主要问题； . ◆解决合理的组织结构方案应该如何设计； . ◆解决组织结构变革。 解决方案三:绩效与鼓励 . ◆用MBO:目标管理工具，解决自上而下的绩效指标体系； . ◆用BSC：平衡积分卡，解决了科学有效的绩效管理体系； . ◆用KPL：关键业绩指标，解决了绩效评估与薪酬激励的有机联系； . ◆用360：绩效考核，解决薪酬激励的效果是否明显及绩效管理体系。存在的主要问题是什么。 解决方案四:战略采购或配送 . ◆解决采购或配送策略以及供应商管理策略； . ◆解决适合的采购组织模式； . ◆解决采购流程的效率是否满足餐饮企业发展的需要并有助于降低采购或配送管理成本； . ◆解决供应商的管理选择、管控与评价体系； . ◆解决核心供应商建立战略联盟以缩短产品开发周期； . ◆解决战略采购领域存在的主要问题。 瑞龙景程酒店管理咨询公司充分结合企业管控现状，开发出有效降低采购成本、提升交货周期的战略采购体系建设方法  解决方案五:新产品开发 . ◆解决以市场需求为导向的新产品开发体系； . ◆解决质量管理贯穿在新产品开发的全过程； . ◆解决跨职能团队参与新产品的开发； . ◆解决企业外部客户、供应商之间建立了相互协作的关系； . ◆解决适合的产品开发信息系统? . ◆解决优化和改进新产品开发体系? 执行步骤: 步骤一:内部访谈 .由企业资深人士专题介绍餐饮