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导致餐饮加盟失败的个人因素 餐饮是很多创业者的首选，不需要太多资金，市场大的特点很适合初次创业者，再加上现在餐饮加盟的模式，更是为一些没有管理和营销的创业者看到了创业的希望。再优秀的连锁体系也不可能保证所有的加盟店都能百分之百地经营成功。现在列举一些失败的因素，为有意向做餐饮的朋友做下参考。 1、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。 2、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚做为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。 3、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源；或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。 4、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。 5、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营；或交通不便，不具备吸引客人的条件等。 6、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。 7、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫；或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。 8、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因