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以目标作为指向的《零售学》课程大纲 管理学部 肖盛洋 课程名称：零售学或零售管理 课程编码： 适用专业：工商管理 课程总学时：54 课程总学分：3 理论学时：36 实践学时：18 先修课程：管理学、管理心理学 课程的性质、目标 1、课程性质：本课程是工商管理专业、物流管理专业、连锁经营管理专业的专业必修课。 2、课程目标（认知目标、能力目标、情感目标） 通过本课程的学习，学生应实现如下目标： 2a: 知识目标：学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，掌握最新的零售理论、商场管理基本知识。 2b：能力目标：掌握商场管理基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下广泛而坚实的基础；培养学生能力为后续课程的学习和成为一名“管理”奠定良好的知识基础和管理树立，培养。1）零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况；（2）零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。第二章（1）零售业态的内涵及组成要素；（2）各种零售业态目前在国内发展情况及其发展方向。第三章：（1）零售企业竞争优势的来源；（2）波特的三种竞争战略在零售业中的运用情况。 2、零售战略与组织：第四章：（1）零售商扩张战略组合；（2）商圈分析及选址方法；第五章：（1）小型独立商店、百货商店、区域连锁商店的组织结构范式；（2）组织文化塑造。 3、零售业务管理: 第六章：（1）如何确定商品经营范围及商品结构的调整；（2）零售商自有品牌的开发。第七章：（1）零售商商品采购环节的控制；（2）不同采购制度的比较分析。第八章：（1）两种价格政策的利弊分析及其运用；（2）商品初始价格的制定方法。第九章：（1）零售商的促销策略的主要内容；（2）零售商促销组合各要素的特点。第十章：（1）零售服务设计时考虑的因素；（2）如何持续提升零售商的服务水平。第十一章：（1）商场布局的主要形式及之间的区别；（2）色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用及如何营造购物气氛；（3）商品陈列的主要方法。 三、教学方法和手段 本课程教学队伍为了充分激发学生学习《》的热情，培养学生学以致用的能力，教学方式进行探索。使得学生置于理论思考和实践的研究环境之中，为学生提供了分析问题、解决问题的空间，激发了学习兴趣，1．课堂讲授注意采用启发式教学法。在授课的过程中，避免灌输理论知识的方式，而是采用提问和分析的方式，循序渐进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。2．教学过程中灵活运用教学法。小组讨论、专题汇报、小组辩论等方式，可以变被动听课为主动，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。3．案例教学法。案例教学是本课程的重要特色，课程组编写了大量案例， 2．【美】迈克尔·利维，巴顿·A·韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，2000 3．【美】巴里·伯曼，乔·R·埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，2002 4．【美】大卫·E·贝尔，沃尔特·J·萨蒙著.战略零售管理教程与案例.张永强译.大连：东北财经大学出版社，2000 5．【美】罗伯特·F·卢斯著.零售商业企业经营管理.梁一南译.北京：中国商业出版社，1987 6．【美】菲利普·科特勒著.市场营销管理.亚洲版上、下.洪瑞云，梁绍明，陈振忠译.北京：中国人民大学出版社，1998 7．【美】瓦拉瑞尔·A·泽丝曼尔，玛丽·乔·比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002 8．郭东乐，宋则主编.中国商业理论前沿Ⅱ.北京：社会科学文献出版社，2001 9．黄桂芝编著.零售营销.北京：清华大学出版社，1998 10.黄维礼编著.零售管理.北京：经济科学出版社，1996 11.顾国建编著.零售业：发展热点思辩.北京：中国商业出版社，1997 12.李毕万，姚晓娜编著.百货店营销.北京：企业管理出版社，1999 13.顾国建主编.超级市场营销管理.上海：立信会计出版社，2000 14.刘念雄著.购物中心开发设计与管理.北京：中国建筑工业出版社，2001 15.余凯著.仓储式超市经营管理实务.广州：广东经济出版社，2002 16.王臻荣编著.无店铺贩卖.北京：中国社会出版社，1997 17.宋华.日本7－11——为顾客提供最大的便利.北京：中国人民大学出版社，2001 18.吕一林.美国沃尔玛——世界零售第一.北京：中国人