有机物的存在和变化1.ppt

（4）蛋白质的变性： 蛋白质在某种条件下发生结构和性质上的改变而凝结起来，这种凝结属化学变化是不可逆的，不能再使它们恢复成为原来的蛋白质。 能使蛋白质变性的条件有加热，加酸、碱、重金属盐(如铜盐，铅盐，汞盐等) 等。 服用鸡蛋清、牛奶等蛋白质丰富的食品 应用：当重金属盐中毒是怎么办？ （5）酶是一类蛋白质，具有蛋白质的性质。 酶的特性是它可作为生物催化剂。 酶的催化作用特点是： ①条件温和，不需加热； ②反应快，效率高； ③专一性，如淀粉酶只对淀粉水解起催化作用。 5.包裹生命器官如心脏、肾脏等，起保护合固定作用 3.脂肪： 1组成元素：C、H、O（ N、P） 2功能 1.供给能量 2.提供必需的脂肪酸和卵磷脂 3.帮助调节体温 4.帮助吸收食物中脂溶性的维生素A、D、E、K等 2 ﹑摄入的脂肪，一部分通过氧化转化为生命活动所需的能量，另一部分以贮存能量的形式存在于体内（皮下脂肪）体内储存能量的主要方式。 蛋白质：是构成细胞的主要成分，是生命活动的体现者。 脂类：是体内能量的备用物质，是细胞膜的骨架成分 糖类：是生物体内主要的供能物质 对生命活动具有重大意义的有机物： （二）、人每天摄取的食物，大部分都是有机物。这些有机物在生命活动中经过 、______、 、______、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的_____和______的转移。 消化 贮存 转化 转化 能量 吸收 请你谈谈自然界的碳循环？ CO2 植物体内有机物 光合作用 动物体内的 有机物 动物呼吸作用 动物摄食 动物的排泄物 动物尸体 植物尸体 微生物的分解 植物呼吸 有机物在生物体内运动和转化的过程中，其基本的元素有无变化？ 遵循质量守恒定律 构成有机物的元素种类在变化前后没有改变，只是实现了物质的循环。 有机物、无机物间的循环 自然界中各种无机物 植物吸收 进入生物圈，变为有机物 生物间的食物关系 呼吸 排泄 尸体 分解 无机物 （三）.自然界物质循环的基本途径。 （三）.自然界物质循环的基本途径。 （1）自然界中各种 通过被植物吸收，从自然环境进入 ，变成 。 （2）通过生物之间的食物关系进行转移。生物体通过 作用，将 转化为 ，通过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无机物，回到 中去。 无机物 生物圈 有机物 呼吸 有机物 无机物 自然环境 无机物 有机物 植物光合作用 生物体呼吸作用 微生物分解 一般比较简单， 反应速率较快 一般比较复杂， 反应速率较慢 化学反应 多数不能燃烧 多数可以燃烧 可燃性 多数耐热，难熔化， 熔点一般比较高 多数不耐热，熔点较低，一般在400 ℃以下 耐热性 有些溶于水，而不溶于有机溶剂 多数不溶于水， 易溶于有机溶剂 溶解性 无? 机 物 有 机 物 性质和反应 有机物与无机物的主要区别 下列物质中属于有机物的是： （ ） A、二氧化碳 B、尿素 C、蔗糖 D、碳酸氢铵 B 、C * * 自然界中的物质有很多种，其中绝大多数是有机物 原始有机物的形成： H2 H2O CO CO2 N2 甲烷CH4 甲胺CH3NH2 尿素CO(NH2)2 这一实验告诉我们自然界中的有机物是从无机物演变而来的，有了有机物才有生命，最终有了人类 C6H12O6 这些物质的元素组成中有什么共同特点? :一类含碳的化合物. C4H10 C2H2 C2H5OH CH3COOH CCl4 (丁烷) (氯仿) (葡萄糖) (乙炔) (酒精) (乙酸) 有机物 一、一些简单的有机物 1.有机物的概念。 （1）通常将含 碳 的化合物叫 有机化合物 ，简称 有机物 。 （2）碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，虽是含 碳 的化合物，但由于它们在结构、组成、性质上都跟无机化合物相似，所以，通常将它们归到无机物中。 （3）有机物大多含有 、 、 、 等元素。 跟有机物相对应的是无机物，它包括 单质 和 无机化合物 。 碳 氢 氧 氮 你知道的含有有机物的物质有哪些？能列举出来吗？ 煤气，天然气，木材，纸张，肉类，淀粉，骨骼，毛发，塑料……. 你能告诉我我们国家的一项重大的工程－－“西气东输”工程，起点在哪里？终点在哪里？管道中输送的是什么气体？ 天然气 天然气的主要成分是什么？ 新疆塔里木——