普通生物学——细胞学说与细胞的生命物质.ppt

1838-1839年德国植物学家M Schleiden和动物学家T Schwcn创立了细胞学说： 生物有机体都是由细胞发育而来的；每个细胞都是相对独立的单位，既有自已的“生命”，又与其它细胞共同组成生命整体；新的细胞来源于老的细胞分裂。细胞学说创立的意义在于第一次明确地指出了细胞是生物体形态，结构和生命活动的基本单位，生命有机体是由细胞构成的，细胞是生命有机体生长和发育的基础，是代谢和功能以及遗传的基本单位，具有遗传的全能性. 返回首页 上一章 上一节 下一节 * 一、细胞学说 英国物理学家Robet Hooke于1665年首次发现了细胞. 第一节 细胞学说与细胞的生命物质 二、细胞的生命物质 （一）原生质 原生质是细胞内有生命的物质，是细胞结构和生命活动的物质基础。所有细胞的原生质都有着相同的基本组成成分，包括核酸、蛋白质，脂类、糖类、水、无机盐和生理活性物质 。构成这些化学组成的元素含量最高的是碳、氢、氧、氮四大元素，约占细胞总重的96%，其他还有磷、硫、钙、钠、钾、氯、镁、铁、锰、铜、锌、硒等微量元素，含量在0.99%以下，在细胞的生命活动中有着重要的作用。 1、水和无机盐 ? 水是原生质的重要组成成份，约占细胞重量的65%-90%，细胞的各种生命活动，包括各种生化反应、物质运输、保持细胞的膨压、调节体温等都必须在有足够的水份条件下才能够顺利进行，一切地球生命活动离开水是都不能发生的。水在原生质中以两种状态存在: ①结合水（结构水）：一部分水与蛋白质、核酸等结合。 ②自由水（游离水）：一部分水呈游离状态存在。 ? 原生质中水分的高低，标志着细胞代谢活动的状态，细胞含水量高则代谢活动旺盛；细胞含水量低则代谢活动缓慢。 细胞中的无机盐一般以离子状态存在，如K+ 、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、HPO42-、HCO3-等，它们对细胞的渗透压和PH调节起重要的作用；有些也是酶的活化和调节因子或者是有机成分合成的原料。 2、糖类 糖类物质是由碳、氢、氧组成的一大类有机化合物，包括单糖，如葡萄糖；双糖，如蔗糖；多糖，如淀粉、纤维素等。 糖类物质是原生质中重要的能源、贮藏物质及结构物质。 细胞中最重要的单糖是五碳糖和六碳糖，五碳糖中最重要的是核糖、脱氧核糖和核酮糖，六碳糖主要是葡萄糖，葡萄糖是光合作用的直接产物，是细胞最重要的能源，并由此衍生出其它糖和代谢上的其它重要化合物；双糖是某些植物细胞中储藏的糖类物质的形式之一。多糖（如淀粉）是大多数植物细胞中糖类物质的储藏形式。纤维素是构成细胞壁的主要成分。糖类还能与蛋白质、脂类等物质构成复合物，作为细胞的结构组份或起某些特定的作用，如质膜上的糖蛋白等与细胞之间的识别密切相关。 3、脂类 ? 脂类物质是一大类不溶于水易溶于脂性溶剂的脂肪性物质，是脂肪酸和醇脱水形成的产物，包括油脂和类脂两类物质。 油脂类包括油和脂肪，也称为中性脂肪，或称为甘油脂； 类脂类包括蜡、磷脂、角质、固醇等。油脂类是甘油酸与脂肪酸形成的脂。 脂类物质在原生质中有些作为结构物质，如磷脂蛋白是构成细胞的各种膜结构的物质；有些脂类物质如蜡、角质等参与细胞壁的形成。有些脂类物质如类胡萝卜素在细胞的生理方面有着活跃的作用。 4、蛋白质 蛋白质是由20多种氨基酸组合而成的长链状分子，氨基酸是蛋白质的组成单位。 蛋白质是原生质的结构物质，约占原生质干重的60%。20多种氨基酸以不同的种类、数目、次序组合，可以形成无数种类的蛋白质，此外，蛋白质可以与核酸、糖类、脂类等结合形成各种核蛋白质，参加细胞中各种结构的组成，在原生质的生命活动中起着不同的作用，如在叶绿体中的叶绿素与蛋白质形成的复合蛋白质参与光合作用；膜蛋白质存在于细胞的各种膜结构上，决定着膜的特性；核蛋白存在于细胞核内，与细胞遗传有关。细胞中的酶也是蛋白质，在细胞的生命代谢中起着重要的作用，因此，蛋白质的多样性是细胞生命活动多样性的物质基础，也是生物多样性的物质基础。 5、核酸?? 核酸是由核苷酸脱水聚合而成的大分子有机化合物，核苷酸是核酸的组成单位。 核酸有两类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），二者在结构上相似，分子都是由戊糖基和磷酸基形成一个长链骨架，含N碱基连在糖分子上，区别在于DNA分子为双链，含有脱氧核糖，含N碱基为腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）；RNA分子为单链，含有核糖(图1)，含N碱基为腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U）。 DNA分子的双链是两条核苷酸