09-微生物的生理生化反应课件.pptVIP

微生物的生理生化反应 在生活细胞中存在的化学反应称之为代谢。 微生物在代谢活动中的生理生化反应呈现出很大的多样性。 微生物的生理生化反应 淀粉的水解实验 糖发酵实验 吲哚、甲基红、V-P 反应  微生物对大分子的淀粉不能直接利用，必须靠产生的胞外淀粉酶将其分解后才能吸收利用。 微生物的胞外酶（如淀粉酶、脂肪酶等）将大分子物质的分解过程可以通过观察细菌菌落周围的物质变化来证实。 淀粉遇碘液呈蓝色，但在淀粉被细菌水解的区域，遇碘不再呈蓝色，这可作为细菌产生淀粉酶的证据。 1、淀粉的水解试验 菌种：枯草芽孢杆菌，大肠杆菌。 培养基：固体淀粉培养基。 溶液或试剂：卢戈氏碘液。 器材：无菌培养皿，接种环，试管架。 1、淀粉的水解试验 操作步骤： （1）无菌操作制备淀粉固定培养基平板。 （2）将枯草芽孢杆菌、大肠杆菌分别在同一平板不同的部分划线接种，在平板的反面分别写上菌名。 （4）将平板倒置在37℃温箱中培养24h。 （5）观察各种细菌的生长情况。滴入少量卢戈氏碘液于平皿中,轻轻旋转平板,使碘液均匀铺满整个平板。 1、淀粉的水解试验 + + 枯草 大肠 结果： 将结果填入下表。“＋”表示阳性，“－”表示阴性。 菌名 枯草芽孢杆菌 大肠杆菌 淀粉水解实验 1、淀粉的水解试验 2、糖发酵试验 糖发酵试验是常用的鉴别微生物的生化反应。某些细菌能利用糖类作为碳源和能源