酒店绩效考核实施方案.docVIP

酒店绩效考核实施方案 XX年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核； 一、酒店对部门的考核 1、经营或工作指标： 营业部门经营指标60分：考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；客户维度20分:①协议客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分； 营业部门经营指标50分：考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分； 营业部门经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分； 营业部门经营指标50分：考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分； 营业部门经营指标50分：考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分； 后厨：成本控制率占25分，控制在49％-51％之间，得25分，超过51%不得分；餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分； 非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过1％加1分，每减少1％减1分，四舍五入，以此类推，最多扣10分； 综合部：经营指标10分，人事招聘10分；工资发放正确率10分；月4次质检报告20分。 财务部：经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分；2次总库库存量及部门二级库抽查10分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分；月2次市场价格调查10分。 工程部：经营指标10分，日常维修1项未完成扣5分，最高20分；计划维修10分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常原因导致影响营业一次扣5分。水、电、煤用量与同期比占5分，每增加1％扣1分，每减少1%加1分； 采购部：经营指标10分，日常采购1项未完成扣5分，最高20分；异地采购1项未完成扣5分，最高10分。退换货记录5分；采购合同整理5分。 保安部：经营指标10分，巡更点位1个未巡视扣2分，最高10分；月4次安全检查10分，月4次监控倒查记录10分，发现问题加分；部门安全事故占10分，发生事故未发现减分； 2、工作计划 营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。 营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。 营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。 营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。 营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。 非营业部门：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。 非营业部门：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分； 非营业部门：酒店活动及培训10分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分； 非营业部门：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10