大学学位论文-农产品溯源系统的设计与实现.docVIP

农产品溯源系统的设计与实现 摘要：由于农产品在种植、管理、采摘、贮运和销售等各环节均存在各种潜在的风险，食品的的质量和安全性受到各方面因素的威胁。因此本文旨在建立一个农产品溯源管控机制，提出了一个完整的农产品溯源系统的解决方案，消费者可根据标签上的二维码信息对农产品进行信息追溯，同时政府部门也可以做好农产品监管工作，从而确保农产品在整个供应链中都能实现溯源跟踪和质量管控。 关键字：农产品溯源，监管，二维码 The design implement of the Agricultural Traceability system Abstract: Since crop planting, management, harvesting, storage, marketing and other aspects exist in a variety of potential risks, there are various factors threatening the quality and safety of food. Therefore, this paper aims to establish an agricultural product traceability of control mechanisms,and gives a complete system solution for traceability of agricultural products.Information can be traced back to the farm in accordance with the two-dimensional code label information by consumer.At the same time,government can manage the produce well, ensure that the traceability and quality of agricultural products throughout the supply chain can be control. Key words: Agricultural Traceability; Regulatory; Two-dimensional code 1.引言 近几年，国际和国内发生了很多食品安全问题，如国内的苏丹红、三聚氰胺事件，以及国际上的新西兰恒天然公司的奶粉问题，这些问题使人们对所购买的农产品如蔬菜等心存疑虑。目前在发达国家，已经形成较为成熟的质量安全追溯机制，如澳大利亚的国家牲畜标识计划，可以迅速查找肉牛从出生到屠宰的各个环节，以及日本的肉牛可溯源机制等[1]。 国内的农产品溯源体系还正处于起步阶段，当前的许多溯源系统在实际应用中存在不少的问题，如溯源过程中通常以企业为责任主体，而没有精确到企业中具体的种植、加工、运输等环节，溯源的精度有待提高[2]。 农产品从生产到消费的整个过程涉及种植、管理、采摘、加工、包装、运输、仓储、货架展示和消费等环节，每个环节都有可能带来不安全因素，主要包括：种植过程中使用有残留的农药；加工、包装环节操作不规范、技术水平不达标等带来的污染；运输、仓储过程中可能与其他货物混装、混放带来的污染等。因此，急需一个农产品溯源方案，对农产品的供应链进行全程监测，保障农产品的质量安全。 二维码溯源是针对现在溯源系统存在的问题，设计的一种新的溯源模式。在绿色食品生产源为食品分配二维码条码，绿色食品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种食品录入详细源信息、认证状况等，并将二维码制成标签贴在产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等相关信息，并可及时举报虚假、错误信息。二维码还具有开发成本低、码图获取方便的优势，消费者操作仅需少量的流量费，就可以充分了解农产品从种植到出售的过程，买的放心，吃的舒心。 2 农产品溯源平台的解决方案 2.1农产品溯源平台设计 2.1.1溯源平台设计思路 农产品溯源解决方案主要依靠各个环节中的智能信息节点，使用电子标签技术、GPS定位技术、互联网技术、无线传感技术和数据库技术，采用智能交易器，将各个节点有机的结合在一起，通过无线传感网络、3G网络、有线宽带网络与中央数据库相连接，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据进行搜集[3]，利用二维码编码技术，生成二维码，通过手机扫描完成农产品信息的追溯。 农产品溯源平台为企业用户提供统一接入服务，在新添加企业用户时，向数据库存储企业的身份标识信息。同时平台还为消费者提供统一的查询验证通道。根据需