细胞中的无机物5326638.ppt

* 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。同时让学生联想臭鸡蛋是不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此鸡蛋臭了意味着鸡蛋已经没有生命功能了。 * 知道生命活动包括一系列的化学反应，而几乎所有的化学反应都离不开水；让学生思考我们味觉的产生必须是在舌尖有唾液浸润的情况下才能感知，若擦去舌尖的唾液，或用舌头接触一块不能溶解于水的玻璃，我们会感受不到什么味觉。这说明水作为溶剂的作用以及溶剂对于生命活动中的化学反应的重要性。细胞的代谢活动与水的多少及其自由水的含量密切相关，让学生想一想种子的库存需要条件之一就是通风干燥，想一想干种子细胞中的含水量与其生命活动的关系，学生就不难理解水在代谢中的作用了。 第5节 细胞中的无机物 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 细胞中含量最多的化合物是水 1 不同生物的含水量不同 2同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 一 、水 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 3. 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 1.不同生物含水量不同 2.同一生物，不同组织、器官含水量不同 3.同一生物，不同生长发育时期含水量不同 （一）特点 结合水： （二）存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95.5％左右。 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％左右。 作用 （4）运输营养物质和废物 （1）良好的溶剂 （2）参与生化反应 组成细胞结构的重要组成成分 结合水： 自由水： （3）为细胞提供液体环境 1.可以相互转化 （三）自由水与结合水的关系 2.自由水与结合水比值与细胞代谢的关系 自由水 ——— ====》比值大，新陈代谢旺盛，但抗逆性较差 结合水 自由水 ——— ====》比值小，新陈代谢缓慢，但抗逆性较强 结合水 ====》 晾晒主要丢失自由水 ====》 烘干主要丢失结合水 1.无机盐在细胞中的存在形式： 主要以 离子 形式存在，少数以化合物形式存在 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ 二、无机盐 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 ★（1）是某些重要化合物的组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 功能 ★对维持细胞，生物体的正常生命活动有重要作用 ★调节渗透压平衡 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？ ★调节酸碱(PH)平衡 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 3.无机盐的生理功能: （1）是某些重要化合物的组成成分 （2）对维持细胞，生物体的正常生命活动有重要作用 （3）调节渗透压平衡 （4）调节酸碱(PH)平衡 三细胞是多种元素和化合物构成的生命系统 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以________为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质 碳链 糖类 脂肪 蛋白质 核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！ 教材P36 * 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。同时让学生