2014研究性学习 结题报告 .docVIP

2012年高中组研究性学习结题论文 关于爱青中学早餐过冷问题的研究 结 题 报 告 学校：艾青中学 组长：金晓 课题成员：陈晶 熊天辰 王肖雷 邢伟杰 指导老师：丰老师 艾青中学早餐的现状与展望 艾青中学： 金晓 陈晶 熊天辰 王肖雷 邢伟杰 指导老师： 丰老师 【摘要】本课题在艾青中学早餐过冷的基础上，试图通过了解、反映本校的早餐实际情况，改变艾青中学的早餐现状。 【关键词】艾青中学 早餐 现状与展望 研究背景 由于本校的时间表，早读后吃早餐，高三提早10分钟，高一高二吃早饭时早饭就过冷了。学生吃了过冷的早餐后容易身体不适，进而影响学习质量。 早食冷食损健康 很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？ 吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。 学校食堂又没有改善的意向，所以提出了这个研究课题。 研究的目的、意义 对艾青中学的早餐的改善，有利于学生能有一个健康的体魄，能全身心地投入到学习中去，取得一个令人满意的成绩。 研究对象和方法 研究对象：艾青中学的早餐冷热，质量，卫生。 研究方法：实地考察法，到食堂对早餐过冷问题进行调查；问卷调查法，对在食堂就餐的学生分发问卷；访谈法，向学生和食堂老板访谈。 研究过程 在做这个研究性学习的课题的过程中，我们小组主要采取了问卷调查法。 设计需求的调查分析 本问卷主要是针对在食堂就餐的学生发的，数量不必太多，因此，我们小组共发了150份问卷，有效问卷140份，下面是问卷调查统计结果： (二) 统计分析调查结果 从问卷调查结果显示，艾青中学的学生对食堂的早餐普遍不太满意。包括早餐太冷，早餐种类太少，有些东西价格太高等。 结论：我校学生不是很喜欢食堂早餐，普遍觉得学校食堂不是很有营养，也不是很好吃，卫生方面也不是特别好。所以目前艾青中学的早餐现状并不乐观。 （三） 实地访谈 我们将调查结果向学校食堂和校领导方面反映，并与他们交谈协商，得到预期效果。 我们的建议 健康早餐的选择原则：选择水分高、纤维素高的谷类食物为主如全麦面包，以达到充饥、补充水分和热能的目的；再搭配蔬菜水果及适量的肉类如一杯奶、一个煮鸡蛋等，以摄取足够的营养素；避免选择高热量、高脂肪、高糖或高盐分的食物。 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 。 心得体会 研究，是从未知到已知的探求过程。在调查、整理资料的过程中，我们学到的是社会生活中人与人之间的沟通，合作互助等在课堂上无法学到的实践技能，这令我们更充实，动手能力得到大大提高。 在开放的情境中主动探索，亲生体验，在愉快的心情中自主学习，提高能力。我们在研究性学习中不断收获，得到锻炼。