桶装饮用纯净水质量手册.docVIP

一、手册说明： 依据《产品质量法》、《食品安全法》、《标准化法》等有关法律法规和食品质量安全市场准入制度的有关规定，特制定本手册。以保证从各个环节加强桶装饮用水质量安全管理，让顾客喝上合格的桶装饮用水，不断提高本公司的饮用纯净水质量。 本手册适用于对桶装饮用水的生产加工进行必备条件的审查工作，本手册使用时应与《瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则》相结合。在本手册的支持下建立一套完整的质量管理体系，以持续保证桶装饮用水的产品质量，确保安全生产并取得瓶（桶）装饮用水生产许可证，从而获得食品质量安全市场准入资格。 二、公司简介： 公司地址：开县汉丰街道办红光村1组 邮政编码：405400 订水电话： 投诉电话：  三、质量方针： 以科技与管理为依托， 以制度与责任心为保证， 不断提高，精心制造， 以优质桶装饮用纯净水博得顾客满意。 四、质量目标： 产品出厂合格率100%； 质量抽查合格率100%； 用户满意率100%； 用户投诉率0。 五、组织机构：  六、厂区布局图：  七、工艺流程图：  八、岗位职责： (兼任厂长，公司质量负责人，保证产品质量； (主持公司全面工作，分管质管科、生产技术科、财务科； (负责组织机构及部门职责的确定； (负责重大生产经营决策的研究和确定； (负责特殊合同的批准及签订，手册的批准； (负责确定各级培训计划的审批，不断促进提高员工素质。 (分管办公室、市场开发科、财务科； (负责组织机构及部门职责的辅助确定； (负责重大生产经营决策的组织和研究； (负责文件发放范围及程序文件的批准； (负责在预防、纠正及改进措施的实施过程中起监督、协调作用。 (负责组织编写、修订、管理质量手册； (负责质量、技术文件的审核、编号、发放等管理及监督检查文件的执行情况； (负责协助办公室制定培训计划及实施； (负责购进包装材料的质量再验证及中间体和成品的质量检验； (与物料部一起对主要物料供应商进行质量体系评估及选择； (负责包装标识的设计、审核及确定； (负责生产许可证的申报，确保获得食品质量安全市场准入资格。 (负责生产计划的执行及上报； (编制操作规程，严格按规程操作，做好设备的使用及保养； (负责购进包材料的质量验证及请验工作。 (对生产过程进行控制，使产品符合要求，作好相应操作记录； (及时反馈质量信息，按要求对不合格采取纠正和预防措施； (做好生产区域卫生工作。 (负责建立设备档案； (保证水电等能源动力供应，满足生产需要； (负责计量器具、仪表及检验仪器的定期送检或校验； (编制相应作业文件，对车间设备运转情况进行检查，做好维修保养工作。 (与质量部一起对主要物料供应商进行质量体系评估及选择； (负责物料采购、仓库储存、发放等工作。 (负责产品的销售工作； (代表公司与顾客进行沟通，了解市场信息和质量反馈； (负责产品统计、报表工作。 (负责统筹本厂相关的信息的传递与处理内部沟通活动； (负责文书档案保密和公章的管理； (负责培训计划的制定与组织实施，建立培训档案，核发上岗证； (负责组织人员定期体检工作，办理健康证。 九、基本要求及符合情况： （一）环境条件要求及符合情况 本公司所在地地势干燥、交通方便、有充足水源。厂区周围无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孳生的潜在场所。生产区建筑物与主干线公路距离超过500米。厂区环境清洁、卫生，物品堆放整齐。生产车间保持清洁，设施齐全。厂区环境和车间环境具备了保证产品质量安全的环境条件。 （二）生产设备要求及符合情况 桶装饮用纯净水生产加工必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，本公司设备包括：1. 粗滤设备；2. 精滤设备；3. 杀菌设备；4. 瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5. 生产设备清洗消毒设施；6. 空气净化设备及风淋门；7. 自动灌装封盖设备；8. 灯检设施；9. 生产日期和批号标注设施；10. 去离子净化设备等，设备齐全，能满足工艺要求及食品质量安全要求。 （三）原辅材料要求及符合情况 本公司桶装饮用水生产加工所用的原辅材料、包装材料符合相应的国家标准、行业标准及有关规定：GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》、GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》，未使用以回收废旧塑料为原料制成的桶和盖；所用的消毒剂为食品级并符合国家相应标准的规定。用于桶装饮用水生产加工的水经定期检验，符合GB574